Sie versorgen dich zudem auch mit Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten und vielen Mikronährstoffen. (Foto: CC0 / Pixabay / stevepb) Mit stolzen 26 Prozent Eiweißgehalt müssen sich rote Linsen vor tierischen Produkten ganz und gar nicht verstecken. Mit etwas Zwiebel und Knoblauch, Sellerie, Kartoffeln und Tomaten zauberst du aus diesen einen leckeren Eintopf. Für vier Portionen brauchst du diese Zutaten: 1 Zwiebel 2 – 3 Knoblauchzehen 3 Selleriestangen 2 mittelgroße Kartoffeln 2 EL Öl 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Kurkuma (gemahlen) 1/2 TL frischer Ingwer (gerieben) 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer 1l Gemüsebrühe 800g gehackte Tomaten 300g rote Linsen frische Petersilie (gehackt) 1 TL Zitronensaft 4 TL Kürbiskerne Zubereitung: Hacke Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Kartoffeln in kleine Stücke. Gesunde reisgerichte ohne fleischer. Erhitze das Öl in einem großen Topf. Füge zunächst die Zwiebeln hinzu und brate sie für drei Minuten an. Füge die restlichen Gemüsewürfel hinzu und lass alles für weitere fünf Minuten rösten.
Schneide die Chilischote in feine Scheiben, die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Champignons, je nach Größe in Scheiben oder Viertel. Entferne den Strunk vom Pak Choi und trenne die Blätter. Erhitze in der Pfanne 2 Esslöffel Öl. Gebe die Champignons hinein und brate sie 5 Minuten scharf an. Gebe Knoblauch, Chilischote und Pak Choi in die Pfanne. Lösche alles mit Sojasauce und Weißwein ab und schmore alle Zutaten, bis der Pak Choi fast vollständig zusammengefallen ist. Proteinreiche Rezepte ohne Fleisch: 3 gesunde Ideen - Utopia.de. Füge das restliche Sesamöl hinzu. Reibe den Ingwer und vermenge ihn mit dem Gemüse. Weiterlesen: Keto Dessert: Gluten- und zuckerfreie Nachtischrezepte Veganer Kuchen: Süße vegane Rezepte Vegane Butter: Den pflanzlichen Ersatz selber machen
Lassen Sie sich fruchtiges Erdbeer-Ragout auf Milchreis oder den süßen Reisauflauf mit Kirschen schmecken – je nach Portionsgröße entweder als süßes Hauptgericht oder smartes Dessert. Unsere Rezepte mit Reis lassen keine Wünsche offen.
Du kannst es pur essen oder mit Beilagen wie Reis oder Kartoffeln servieren. (Foto: CC0 / Pixabay / TJENA) Der Klassiker "Chili con carne" aus der mexikanischen Küche kannst du auch problemlos ohne Fleisch zubereiten. Dazu kannst du entweder Linsen – oder wie in unserem Rezept Räuchertofu – mit Kidneybohnen und Mais verwenden. Diese Zutaten machen das Rezept so proteinreich. Für vier Portionen brauchst du folgende Zutaten: 2 kleine Zwiebeln 1 – 2 Knoblauchzehen Chiliflocken oder frische Chili (nach Belieben) 2 rote Paprika 2 EL Öl 1 – 2 TL Paprikapulver 2 EL Tomatenmark 200g Räuchertofu einen Schuss Rotwein (oder Wasser) 400g gehackte Tomaten 400ml Gemüsebrühe 250g Kidneybohnen (essfertig) 250g Mais (essfertig) Salz und Pfeffer frischer Koriander (gehackt) Zubereitung: Hacke Zwiebel, Knoblauch, Paprika und, wenn du magst, die frische Chilischote in kleine Stücke. Benutzt du frische Chilis, sei zunächst vorsichtig! Der Schärfegrad der Schoten kann je nach Sorte stark variieren. Einfache Reis Ohne Fleisch Rezepte | Chefkoch. Meistens enthalten zudem die Kerne besonders viel Schärfe.
Dann Couscous mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten ziehen lassen. Tofu mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit den Erdnusskernen sowie je einer Prise Thymian, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Couscous geben. Das Ganze gut miteinander vermengen und vier gleichgroße Bratlinge aus der Masse formen. Kokosmilch, Currypulver und Süß-Sauer Grill- und Würzsauce in einer Schüssel zu einer cremigen Sauce verrühren. Rucola verlesen, waschen und trockenschleudern, Sprossen waschen und trockentupfen. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Couscous-Bratlinge hineingeben und von beiden Seiten anbraten. Zum Schluss die Burger Brötchen auseinanderschneiden und beide Hälften toasten. Den fertigen Bratling auf die untere Brötchenhälfte geben, mit Rucola, Sprossen und Sauce garnieren und den Brötchendeckel daraufsetzen. Kennt ihr leckere gesunde Gerichte/Rezepte ohne Fleisch? (Ernährung, Rezept, gesund). Video-Anleitung: So gelingt die Vegetarische Lasagne! Dein Browser kann dieses Video nicht abspielen. Auch auf gofeminin: Perfekt für alle Low carb Fans: 4 geniale Rezepte für Gemüsenudeln Pikantes aus dem Ofen: Diese 4 Gemüsequiche-Rezepte musst du testen!
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