09. 2004 - 11:29 Uhr Billigjobs: Lieber Spargel stechen als Formulare ausfüllen 16. 2004 - 06:00 Uhr Spargel: Lockruf der Sonne 22. 2003 - 18:45 Uhr Spargel: Einsatz in Manhattan 10. 2003 - 12:16 Uhr Italienische Küche: Urbi, orbi et carciofi 05. 2003 - 10:46 Uhr Fonds: Eine windige Connection 16. 01. 2003 - 17:20 Uhr Blutorangen: Von führenden Vampiren empfohlen 19. 2002 - 16:37 Uhr fisch: Tunfischsteaks mit Ingwersauce 31. 2002 - 00:39 Uhr fleisch: Rehrückenfilet auf Spargel mit Maibock-Hollandaise 25. 2002 - 15:50 Uhr gemuese: Tellersülze von Spargel, Rhabarber und Hummer 25. 2002 - 15:20 Uhr gemuese: Spargel in Orangenbutter mit Zanderfilets unter Kartoffelschuppen 25. 2002 - 10:47 Uhr Spargel: Höhenflug 19. 2002 - 18:07 Uhr gemuese: Junge Artischocken mit Spargel, Zitronen und Oliven-Zitronen-Marinade 16. 2001 - 00:00 Uhr SEXGEFLÜSTER: Von Salatgurken, Spargel und Radieschen 25. 2001 - 15:01 Uhr Reisgericht: Risotto mit grünem Spargel, Frühlingszwiebeln und karamellisierten Garnelen 10.
Frischer Spargel (ca. 500g Rohgewicht) mit Salzkartoffeln - 17. 00 EUR mit Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter Spargel mit Schnitzel "Wiener Art" - 24. 50 EUR mit Salzkartoffel, Hollandaise oder zerlassene Butter Spargel mit luftgetrocknetem Schinken - 24. 50 EUR mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter Spargel mit Rumpsteak (180g) - 31. 00 EUR Spargel mit gebratenem Doradenfilet - 26. 90 EUR Spargel mal anders... - 26. 90 EUR Geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffel-Spargel-Ragout, Blattsalatmix mit Kräuterrahmdressing Matjesfilet "Hausfrauenart" - 15. 00 EUR in Sahnesauce mit Äpfeln, Zwiebel, Gurke und Salzkartoffeln Vitaminsalat - 14. 90 EUR mit Apfelstreifen und gemischten Früchten mit Kräuterrahmdressing und Baguette Sauerfleisch hausgemacht - 13. 50 EUR mit Remouladensauce und Bratkartoffeln Argentinisches Rumpsteak - 26. 90 EUR mit Kräuterbutter, Kartoffelwedges und ein gemischter Salat Ofenkartoffel / Hähnchenbrust - 13. 90 EUR Ofenkartoffel mit Sauerrahmfüllung und naturgebratenen Hähnchenbrust-Streifen, Blattsalate mit Kräuterrahmdressing Currywurst - 7.
2012 - 15:58 Uhr Spargelzeit in Deutschland beginnt 07. 2011 - 10:52 Uhr "Sonntagsbraten" Nummer 8: Frischer Spargel und hinterher Baiser-Beeren 11. 10. 2010 - 10:45 Uhr "Tatort"-Kritik: Einmal Spargel süß-sauer 20. 2010 - 19:26 Uhr Hähnchen-Rezept: Durch Spargel-Möhren-Salat veredelt 10. 2009 - 02:00 Uhr Spargelzeit: Zeit für Triebe Gewürze & Kräuter: Bunte Tische, bunte Teller 28. 11. 2008 - 15:51 Uhr Video: Absurde Mythen über die Schwangerschaft 28. 2008 - 14:15 Uhr Spargel: Neuneinhalb Wochen Ökobilanz: Bio-Obst auf Reisen 12. 2007 - 17:19 Uhr Erntehelfer: Das Märchen vom verrottenden Spargel 27. 2007 - 13:22 Uhr Erntehelfer-Mangel: Spargel verrottet auf den Feldern 09. 2006 - 14:51 Uhr Spargelbauern: Winter zu hart und Erntehelfer zu zart 19. 2005 - 18:20 Uhr Moritz Bleibtreu: Geschnetzeltes mit grünem Spargel und Reis Johann Lafer: Spargel in Orangen-Vanille-Butter mit Jakobsmuscheln Rainer Sass: Spargel mit Kalbsrückensteak, Bärlauchsauce und Ofentomaten Sybille Milde: Gebratene Entenleber und karamellisierter Spargel auf lila Kartoffelsalat Sarah Wiener: Süße Spargelstangen in Bierteig mit Erdbeer-Mascarpone-Creme 12.
Rhein-Erft-Kreis - Die Spargelernte hatte einen langen Anlauf. Der April startete ungewöhnlich kalt. Doch mittlerweile hat das Quecksilber Höhen erklommen, die für die Ernte günstig sind. Darauf haben nicht nur die einheimischen Spargelbauern, sondern auch die Gastronomen gewartet. Wir haben vier Restaurants besucht, in deren Küchen Spargelgerichte zurzeit eine dominante Rolle spielen. Hallerhof Frischer als im Bergheimer Hallerhof können die Spargelstangen kaum auf dem Teller landen. Kerstin und Karl-Reiner Peters leiten das Restaurant in Oberaußem. Der Spargel kommt erntefrisch von den eigenen Feldern. Während die Diplom-Betriebswirtin unter anderem für das Ambiente und das Personal verantwortlich ist, leitet ihr Mann die Küche. Dort wird der Spargel im Akkord geschält. "Die Lust auf Spargel kommt bei den meisten Gästen erst mit der Sonne", sagt Peters. Auf dem Hallerhof ist das Spargelbuffet (36, 50 Euro) das kulinarische Highlight. Es gibt Spargelsalat mediterran mit Chorizo und Oliven, Fischmedaillons mit Rieslingsauce auf Tomaten-Frühlauch oder Spargel verfeinert mit Kalbstafelspitz und Kräutervinaigrette.
Frischer Stangenspargel, Spargel "Badische Art", Gemüse der Saison, mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise, kleine Schweineschnitzel, kleine Geflügelsteaks vom Grill, Schollen-Filets in Eihülle gebraten, kleine Crespelle, Salzkartoffeln und Kroketten Schinkenplatte, gebeizter Lachs, marinierte Gambas, Tomate mit Mozzarella; Antipasti-Auswahl, marinierter grüner Spargel, Spargelsalat, Bohnensalat, Eisbergsalat in Joghurt-Sahnesauce mit Mandarinen
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