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Alles was man für einen gut gewürzten Lebkuchen braucht, hat Ingo Holland in seiner Klingenberger Mischung zusammengestellt. Zutaten Gewürzmischung "Lebkuchengewürz". Zutaten: Zimtblüten, Ingwer, Orangenschale, Orangenblüten, Piment, Pfeffer schwarz, Gewürznelken, Sternanis, Kardamomsaat, Macis, Anissamen, Zimtrinde. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden. Nährwerttabelle Allergene Allergene Spuren / Enthalten (Knollen-)Sellerie Spuren Senf Spuren Hersteller Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Unterlandstr. Gewürznelken | Altes Gewürzamt Ingo Holland. 50, 63911 Klingenberg, Deutschland.
Copyright Text: Gewürze und Gewürzmischungen von Ingo Holland Copyright Foto / Bild:
Der passionierte Gewürzmüller und Gründer des Alten Gewürzamtes kann auf eine jahrelange, erfolgreiche Karriere als Sternekoch zurückblicken. Nach der Kochausbildung im "Steigenberger Frankfurter Hof" führte sein Weg zu weiteren hochkarätigen Stationen wie dem Münchner "Hilton Hotel", den "Schweizer Stuben" in Wertheim, der "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn oder dem 5-Sterne-Hotel "Baur au Lac" in Zürich. Ingo holland lebkuchengewürz video. Mit Eröffnung eines eigenen Restaurants in seiner Heimatstadt Klingenberg, zuerst dem "Winzerstübchen" später dem "Zum Alten Rentamt", ging für ihn ein Traum in Erfüllung. In der Zeit seiner Selbstständigkeit wurde er mit einem Michelin Stern ausgezeichnet und erhielt von Gault Millau 18 Punkte. Doch ein Augenblick sollte das Leben des Spitzenkochs verändern, als er in einer Pariser Gewürzhandlung auf eine Gewürzmischung namens "Vadouvan" traf. Völlige Faszination machte aus dem einstigen Sternekoch einen leidenschaftlichen Gewürzmüller. Seit 2007 konzentriert sich Ingo Holland hauptsächlich, nun auch gemeinsam mit Sohn Kilian, auf die Entwicklung und Herstellung edler Gewürzkompositionen.
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