Wer dieses eindrucksvolle Gericht noch mit einer Beilage kombinieren möchte, dem empfiehlt Bianca Zapatka beispielsweise Tofu-Sate-Spieße oder eine Poke-Bowl mit Wassermelonen-Thunfisch - alle Rezepte finden sich in ihrem Buch. "Zu der gefüllten Ananas passen viele exotische Gerichte", sagt Bianca Zapatka. Auberginen eignen sich für ein leckeres Schiffchen-Rezept. Paprika-Schiffchen fürs Antipasti-Buffet Kleine Schiffchen machen sich auch als Fingerfood gut, hierfür sind besonders Spitzpaprika geeignet. Wie das gelingt, zeigt Angelika Ilies im Buch "Antipasti & Tapas": Für gefüllte Mini-Paprika mit Ricotta sollte man zunächst sehr kleine, rote Spitzpaprika kaufen, die oft auch als Snack-Paprika angeboten werden. "Am besten sollten sie klein und gleichmäßig geformt sein, so eignen sie sich am besten als Fingerfood", so die Food-Journalistin. Dinner Cruise auf der Elbe :: PEP Productions - Professional Entertainment Productions. Hat man die passenden Paprika gefunden, werden diese für das Rezept zunächst gewaschen und längs halbiert. Man entfernt den Stielansatz, die Kerne und die weißen Trennwände - sobald sie gut abgetropft sind, sind sie bereit zum Befüllen.
Per Schiffchen dpa 10. 5. 2022, 13:24 Uhr © Bianca Zapatka/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn Das Rezept "Thai-Ananasreis im Ananasboot" stammt von Bianca Zapatka. Sie rät, nicht zuviel von der Ananas aushöhlen, damit das Schiff stabil bleibt. - Warum Essen immer auf dem Teller servieren? In kleinen Schiffen aus halbierter Ananas, Aubergine oder Spitzpaprika schmecken einige Gerichte noch viel aufregender. Denn das Auge isst mit. Wenn Aubergine und Ananas zum Dinner schippern. Diese Gerichte schmecken nicht nur, sie sind auch echte Hingucker: Wer eine asiatische Reispfanne in einer halben Ananas anrichtet, beeindruckt mit Sicherheit alle Gäste. Auch auf einem Fingerfood-Buffet können kleine Schiffchen zum Verspeisen eine gute Wahl sein. Bei Vor- und Zubereitung gibt es einige Tricks. Wer auf die Ananas-Variante setzen möchte, sollte beim Einkauf darauf achten, möglichst frische Früchte zu erwischen: "Je frischer die Ananas, desto höher die Stabilität", sagt Foodbloggerin und Kochbuchautorin Bianca Zapatka. "Daher sollte man zu möglichst knackigen Früchten greifen, bei denen die Blätter noch sattgrün sind und die Schale prall ist. "
"Daher sollte man zu möglichst knackigen Früchten greifen, bei denen die Blätter noch sattgrün sind und die Schale prall ist. " Asiatisch gefüllte Ananas-Boote Sie schlägt in ihrem Buch "Vegan Paradise" Thai-Ananasreis im Ananas-Boot vor. Zunächst wird Basmatireis gekocht und die Ananas für zwei Boote längs halbiert, dann werden die Hälften sorgfältig ausgehöhlt. "Damit das Ananasgehäuse stabil bleibt, sollte man darauf achten, genügend Fruchtfleisch in der Schale zu lassen und sie nicht komplett auszuhöhlen", so die Expertin. "Das gelingt am besten, indem man das Fruchtfleisch der geteilten Frucht im Schachbrettmuster leicht einritzt und dann behutsam mit einem Löffel aushöhlt. " Ist das geschafft, bereiten Köche eine Reispfanne mit Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse und asiatischen Gewürzen zu. Sobald die Reismischung fertig ist, kann sie in die Ananas-Boote gefüllt und alles auf einer Servierplatte angerichtet werden. Dinner auf schiff 4. Wer dieses eindrucksvolle Gericht noch mit einer Beilage kombinieren möchte, dem empfiehlt Bianca Zapatka beispielsweise Tofu-Sate-Spieße oder eine Poke-Bowl mit Wassermelonen-Thunfisch.