normal 4, 38/5 (11) Selbstgemachte Ravioli mit Hackfleischfüllung 60 Min. normal 4, 49/5 (98) Ravioli mit Pilzfüllung 30 Min. normal 4, 36/5 (137) Ravioli, gefüllt mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Rucola 45 Min. normal 3, 87/5 (13) Ravioli mit 3 verschiedenen Füllungen 120 Min. normal 3, 67/5 (7) Hausgemachte Ravioli mit feiner Tomatensoße vegetarisch 60 Min. normal 4, 47/5 (79) Ravioli mit würziger Frischkäsefüllung 60 Min. normal 4, 67/5 (118) Ravioli, gefüllt mit Ricotta und Ziegenfrischkäse selbstgemachte gefüllte Nudeln 45 Min. normal 4, 06/5 (15) Ravioli mit Lachsfüllung an Zitronen - Basilikum Sauce 60 Min. pfiffig 4, 65/5 (147) Steinpilzravioli mit Petersilienöl, Parmesan und San Daniele Schinken 60 Min. normal 4, 57/5 (360) Kürbis - Ravioli 50 Min. pfiffig 4, 14/5 (19) Ravioli tre formaggi alla Tom Hanks Selbstgemachte Pasta nach Art Tom Hanks 90 Min. normal 4, 2/5 (28) Rucola - Ravioli nach Vapiano Art abgeschaut aus dem Vapiano 15 Min.
SPINAT-RICOTTA-RAVIOLI Der Frühling ist da! Ich feiere ihn gern mit selbstgemachten Ravioli – gefüllt mit frischem Spinat und Ricotta. In Ligurien sind die Ravioli alla Genovese ein Feiertagsgericht. Schmecken tun sie aber immer. 3. 4 from all votes. Click on stars to vote. Vorbereitungszeit 1 Std. Zubereitungszeit 4 Min. Gericht Gericht, Hauptgericht, Nudeln Land & Region Liguria Portionen 4 Personen Kalorien 769 kcal Für den Nudelteig 300 g Mehl 3 Eier Salz Für die Füllung 900 g Blattspinat 250 g Ricotta, trocken 150 g Parmesan, gerieben 1 Ei Salz Pfeffer Für die Sauce 70 g Butter Parmesan, gerieben 1 kl. Handvoll Salbeiblätter, frisch Für den Nudelteig Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Eier und Salz hineingeben und alles zu einem glatten Nudelteig verkneten, bis er nicht mehr auf der Arbeitsfläche klebt. In Frischhaltefolie gewickelt 15 Minuten ruhen lassen. Nun geht es an die Füllung. Dafür den Spinat in kochendem Wasser kurz blanchieren und eiskalt abschrecken (so bewahrt er die schöne grüne Farbe).
Schritt 5/9 1 Eigelb Küchenpinsel Anderes Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Hälfte der Nudelstreifen damit bestreichen. Schritt 6/9 Anschließend die Füllung teelöffelweise alle 5 cm auf die Nudelstreifen geben, die vorher mit Eigelb bestrichen wurden. Schritt 7/9 Jetzt mit einem der anderen Teigstreifen bedecken und den Teig gut um die Füllung herum anndrücken. Schritt 8/9 Nudelschneider Messer Ravioli mit einem Messer oder Nudelschneider in Quadrate schneiden. Schritt 9/9 Salz Schaumkelle großer Topf Nun die fertigen Ravioli in leicht siedendem Salzwasser ca. 4 – 5 Min. kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend gut abtropfen lassen und pur oder mit hausgemachter Tomatensoße genießen.
JC Olivenöl enthält Aromen von Wildblüten, Kräutern, Mandeln sowie Artischoke, die hervorragend harmonieren und zudem optimal zu Spinat, Ricotta und Walnuss passen. Spinat Ricotta Ravioli – Zubereitung Für den Ravioli-Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. In die Mitte des Mehl-Haufens eine Mulde drücken. In die Mulde die Eier, 2 EL Olivenöl sowie 2 TL Salz geben. Die Hände bemehlen und alle Zutaten zu einem glatten Ravioliteig verkneten. Ist der Teig zu trocken und es verbleibt Mehl auf der Arbeitsfläche, einen Esslöffel Wasser zu dem Teig geben. Den fertigen Ravioliteig in ein Bienenwachstuch (oder eine Folie) wickeln und für etwa 30 Min. bei Raumtemperatur ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Den Spinat grob hacken. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig braten. Den Spinat hinzufügen und diesen in der Pfanne vollständig zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
DEN SPINAT FÜR DAS EINSCHICHTEN GEDANKLICH DRITTELN. Den Ofen kannst Du, wenn Du loslegst, auf 180 Grad Umluft vorheizen. Deine Auflaufform fettest Du dünn mit z. B. Butter ein. Die Ravioli in kochendes Salzwasser geben und für die Hälfte der Zubereitungszeit (siehe Packungsanweisung) im heißen Wasser ziehen lassen. Abgießen und ganz kurz mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht nachkochen und aneinander kleben. DIE RAVIOLI MENGE FÜR DAS EINSCHICHTEN GEDANKLICH DRITTELN. Den Ricotta mit dem Schmand cremig verrühren und bereitstellen. DIE MASSE FÜR DAS EINSCHICHTEN GEDANKLICH DRITTELN. Die passierten Tomaten, das Tomatenmark und die gehackten Basilikum-Blätter in eine Schüssel geben, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer kräftig würzen, abschmecken und bereitstellen. DIE TOMATEN-MASSE FÜR DAS EINSCHICHTEN GEDANKLICH HALBIEREN. Nun die erste Schicht Ravioli in der Auflaufform auslegen. Danach EIN DRITTEL vom gründlich ausgedrückten Spinat auf den Ravioli verteilen. Jetzt mit einem Drittel der Ricotta-Schmand-Masse bestreichen.