Wissenswertes rund ums Leinöl von der Holländerwindmühle Straupitz Aus der Pflanze Lein (auch als Flachs bekannt) wird der Leinsamen gewonnen und daraus das gesunde Leinöl. Der Lein ist eine sehr traditionsreiche Kulturpflanze und wurde schon vor rund 5000 Jahren vom Menschen als Nahrungs- und Heilpflanze genutzt. Die Ägypter, die Hochkulturen Mesopotamiens, aber auch die Bauern Mitteleuropas kultivierten die Pflanze schon in der jüngeren Steinzeit. In alten Gräbern wurden Funde von Leinenstoff und Leinsamen gemacht. Die gesunde und heilende Wirkung auf den Menschen haben schon Gelehrte wie Hippokrates, Hildegard von Bingen oder Dr. Johanna Budwig von der Antike bis in die Gegenwart betont. Leinöl – es gibt kein gesünderes Öl! – Spreewaldblog. Leinölherstellung Um ein qualitativ hochwertiges Leinöl herzustellen, sollte Folgendes bedacht werden: Die Qualität der Leinsamen ist essenziell. Besitzt dieser keine gute Qualität, so kann auch das Leinöl nicht besser sein. Ein zu hoher Anteil von Fremdsaaten wirkt sich dabei negativ auf den Geschmack vom Leinöl aus.
Leinöl wird auch bei sehr tiefen Temperaturen nicht fest, daher ist eine Möglichkeit, seine Haltbarkeit deutlich zu verlängern, das Einfrieren im Tiefkühlfach. Während des Einfrierens sind die Oxidationsprozesse deutlich verlangsamt, die Haltbarkeit soll sich auf diese Art um ein halbes Jahr verlängern lassen. Danach müssen Sie wieder neues Leinöl kaufen. Wie wird Leinöl gepresst? Für Lebensmittel und pharmazeutische Zwecke wird kalt gepresstes Leinöl verwendet. Spreewald Versand - Premium Öle (kaltgepresst) kaufen: kaltgepresstes Leinöl kaufen. Es wird mithilfe einer Schneckenpresse gewonnen. Durch die niedrigen Temperaturen bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Da Leinöl auch bei der Kaltpressung schnell oxidiert und bitter wird, wurden Methoden zur Pressung unter Sauerstoffabschluss entwickelt, die den Oxidationsprozess hinauszögern. Für heißgepresstes Leinöl wird der gewalzte Leinsamen mit heißem Wasser vermengt, geknetet, geröstet und dann gepresst. Bevor es für handwerkliche Zwecke eingesetzt wird, wird es noch gereinigt. Für einige besondere Einsatzzwecke, zum Beispiel im Geigenbau, wird das Leinöl über mehrere Monate in flachen Becken der Sonne ausgesetzt, immer wieder gerührt und dabei eingedickt.
Beschreibung Die Herstellung des Leinöls erfolgt wie vor 100 Jahren nach "Müller Nitschkes Art". Durch das Rösten des Leinsamenschrotes entsteht der milde, leicht nussige Geschmack, der unserem Öl eine besondere Note verleiht. Das Spreewaldgold-Leinöl wird täglich frisch gepresst. Es handelt sich um ein Naturprodukt, welches in mühevoller Handarbeit hergestellt wird, weshalb es zu geschmacklichen Unterschieden kommen kann. Für unser mühlenfrisch gepresstes Leinöl verwenden wir ausschließlich Leinsaat aus der Spreewaldregion. Aufbewahrung bei 2 – 7° C kalt gepresst naturtrüb, ungefiltert Haltbarkeit: 5 Wochen (egal, ob geöffnet oder geschlossen) Unser Tipp: Leinöl lässt sich problemlos im Tiefkühlschrank über mehrere Monate ohne Geschmacks- und Qualitäsverlust aufbewahren. Leinöl aus dem spreewald video. Keine Angst, die Glasflasche kann nicht platzen, denn Öl dehnt sich bei Kälte nicht aus. Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert……………………….. 3700 kJ/ 900 kcal Fett…………………………………………….. 100 g davon gesättigte Fettsäuren…………………….. 8, 9 g einfach ungesättigte Fettsäuren……….. 19, 3 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren…….. 71, 3 g Kohlenhydrate……………………………………0 g Zucker…………………………………….. < 0, 1 g Eiweiß………………………………………….