Kürbis Süßkartoffel Curry ist ein traditionelles Thailändisches Curry und schmeckt super. Mit Koriander und Limettensaft und Basmati Reis wird es zu einem authetisch asiatischen Gericht. Zutaten für das Kürbis Süßkartoffel Curry 1 kleiner Kürbis 2 Süßkartoffeln 1 rote Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1 Chilischote 1-2 TL Thai Curry Paste 1 TL Kurkuma 1 EL Kokosöl 200 ml Kokosmilch 1/2 Bund Koriander 1-2 EL Limettensaft Salz und Pfeffer aus der Mühle Kürbis Süßkartoffel Curry Zubereitung für das Kürbis Süßkartoffel Curry Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote entkernen und fein hacken. Süßkartoffeln schälen und zusammen mit dem Kürbis grob würfeln. In einem Topf Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ingwer und Chili glasig dünsten. Kürbis und Süßkartoffeln dazugeben und kurz anbraten. Mit Kokosmilch und Kokoswasser ablöschen, Gewürze hinzugeben und bißfest garen. Süßkartoffel Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch - Bianca Zapatka. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander würzen. Fertig! Lecker! Dazu schmeckt Basmati Reis mit Gewürzen.
Nachdem es hier nun so lange ruhig gewesen ist und ich euch am Sonntag meine 10 Lieblingsrezepte vorgestellt habe, geht es heute wieder mit einem Rezept weiter. Wie soll es anders sein, es gibt wieder ein Curry, und zwar ein Kürbis-Süßkartoffel-Curry. Gerade jetzt wo es kälter wird, finde ich Currygerichte noch besser. Sie wärmen den Bauch so schön und pusten durch die Schärfe die Nase ordentlich frei. Geschmacklich sind sie auch noch der Renner und ich bekomme immer noch nicht genug davon. Aber was erzähle ich hier, probiert es einfach mal selbst. Süßkartoffel-Curry mit Kürbis-Stückchen – slowcooking.de. Rezept für Kürbis-Süßkartoffel-Curry: 1 rote Zwiebel 1 halber Kürbis (hier Hokkaido) 150 g Maronen 1 Süßkartoffel etwas Rapsöl * 400 ml Kokosmilch 2 El rote Currypaste * 400 g Reisnudeln Zubereitung: Die Zwiebel in Würfel schneiden, den Kürbis halbieren, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Süßkartoffel abbrausen und in große Würfel schneiden. Die Maronen garen oder bereits gegarte Maronen verwenden. Die Kokosmilch mit der Currypaste verrühren.
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Es ist also völlig in Ordnung, wenn du sie ein paar Tage im Voraus besorgst und bis zur Verwendung an einem kühlen, dunklen Ort lagerst. Veganes Curry mit Gemüse und Kichererbsen Neben Süßkartoffeln (die Hauptzutat in diesem Curry) habe ich noch anderes Gemüse wie Karotten, Brokkoli, Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt, was es noch gesünder und nährstoffreicher macht. Und da ich meinen Mahlzeiten gerne pflanzliches Protein hinzufüge, habe ich auch Kichererbsen hinzugegeben. Es gibt jedoch noch andere proteinreiche, pflanzliche Zutaten, wie Bohnen oder Tofu, die du diesem Süßkartoffel Kichererbsen Curry beifügen könntest. Die Gemüsesorten können natürlich nach Geschmack oder Saison variiert werden. Sehr einfache Zubereitung! Dieses vegane Curry mit Kokosmilch ist sehr einfach zuzubereiten, sodass du nicht einmal Schritt-Bilder benötigst. Curry kürbis süßkartoffel. Das bedeutet, es ist auch weniger Arbeit für mich, haha! … Naja, nur ein kleiner Scherz am Rande! Ich hoffe, du weißt, dass ich mich immer bemühe, dir genau zu erklären und zu zeigen, was zu tun ist, wenn du meine Rezepte kochst oder backst.
Foto: Micky Hoyle/ Rezept: Amy Rankin Süßkartoffel-Kürbis-Curry Ein Curry ist nicht nur ideal zum Vorkochen, es ist auch das perfekte Abnehm-Food.