Fond entfetten. Cranberries waschen und verlesen. 25 g Butter schmelzen, Cranberries kurz andünsten. Mit Gänsefond ablöschen und aufkochen. Preiselbeeren zugeben. Stärke mit Orangensaft glatt rühren und Soße damit binden, 1 Minute köcheln lassen. Fertige soße zur gans new york city. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gans tranchieren, mit Kartoffelpüree, Füllung und Soße anrichten. Mit beiseite gelegtem Majoran garnieren 2. Achtung: 500 g Gänsefett sind abgezogen!!! Ernährungsinfo 1 Person ca. : 830 kcal 3480 kJ 43 g Eiweiß 46 g Fett 50 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Gänsebraten gehört zu den klassischen Weihnachtsgerichten. Haben Sie bisher noch nie Gans zubereitet, würde es dieses Jahr aber gerne mal probieren? Wir möchten Ihnen mit zwei köstlichen Rezepten für Gänsebraten Soße weiterhelfen. Wir erklären, wie Sie Soße zu Gänsebraten zubereiten und auch entfetten können – schnell und einfach. Welche Soße zu Gänsebraten? Üblicherweise wird Rotwein für eine Soße zu Gänsebraten verwendet, da dieser ihr nun einmal ein besonderes Aroma verleiht. Da die Gans später mehrere Stunden mit der Gans Sauce kocht, verfliegt auch der Alkohol. Sollten Sie sich dennoch Sorgen über den Alkohol machen oder falls Sie einfach keinen Rotwein zu Hause haben, können Sie stattdessen auch einfach Wasser verwenden. Fertige soße zur gans in french. Ansonsten ist die Zubereitung bei den meisten Rezepten immer sehr ähnlich. Gänsefett, das für jede Soße zu Gänsebraten verwendet wird, finden Sie in der Gans selbst. Die Soße können Sie mit der Gans zusammen im Ofen braten oder Sie bereiten Sie im Anschluss zum Servieren zu.
Die Sauce wird mit dem Hals, Magen, Herz und Flügelspitzen der Gans, die man verarbeitet, hergestellt. Das notwendige Fett liefert auch die Gans, im Inneren ist genug davon vorhanden. Etwas von dem Fett aus dem Inneren der Gans in einem Topf auslassen. Gesäuberten Hals, den Magen, das Herz, die Flügelspitzen der Gans in den Topf geben und anbraten. Das Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch putzen und in Stücke schneiden. In den Topf geben und mit anbraten. Die Gewürze dazugeben und mit Wasser und Rotwein auffüllen. Das Mischungsverhältnis von Wasser und Rotwein kann man variieren. Wer keinen Alkohol verwenden möchte, nimmt nur Wasser. Ca. 1, 5 Std. köcheln lassen. Dann die Brühe durch ein Sieb abgießen. Wieder Gansefett auslassen. Das Mehl in darin unter Rühren braun anschwitzen (das dauert eine Weile), mit der Brühe ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet. Den Bratensatz von der Gans unterrühren. Fertige soße zur gas prices. Abschmecken.
Die Umfrage auf Facebook mit 88 Stimmen/ Teilnehmern war jedoch eindeutig: Welches Rezept für Gans wollt ihr 2018 sehen? Gans im Schnellkochtopf oder vegetarische Gans? Facebook Umfrage Welches Gans Rezept willst Du 2018 sehen – eindeutiges Ergebnis einer Umfrage bei Facebook… So nehmen die Dinge ihren Lauf… kommt da Unheil über mich? Zahlreiche Freunde kontaktieren mich und sind der Meinung die Gänse gehören nicht auf die Weide sondern in den Schnellkochtopf. Christoph schreibt: Thomas … warum vegetarische Gans? Doch die Mehrheit, immerhin über 60%, wollen die vegetarische Gans sehen. Das ist Koch-Demokratie in Aktion! So habt Ihr mir die GANS-OHNE-TIER-REZEPTUR auferlegt. Knusprige Gans mit feiner Soße Rezept | LECKER. #GansOhneTier Das ist spannend und ich habe mir als hedonistische Kochgröße meinen Kopf gemacht und zwei Varianten veggi, vegetarischen Gänsebraten ausprobiert. Im Beitrag zeige ich außerdem, wie Du vegane Soße ohne Wein zubereiten kannst. Die echte Weihnachtsgans, knusprig gebraten mit Serviettenknödel findest Du an anderer Stelle im Kochblog.