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Möchte vor allem die Sossen selber machen, als keine Tüten. Danke euch für Eure Antworten. Irene Und dann, was für Beilagen. Wäre Kroketten was. Aber dann hab ich ein Problem, denn im Backofen ist ja der Blätterteig, Und die Kroketten würd ich ja auch im Backofen gerne machen Ich würde in diesem Fall eine klassische Wellington-Farce machen. Auf keinen Fall eine Pilzsauce. Da wir Blauschimmel nicht so mögen, tendiere ich nach wie vor zu einer Wein-sahnesauce. Hört sich auch nicht schlecht an die Weinsahnesosse. Ist die in der Datenbank? Ich könnte auch zwei Sossen machen. und Brokkoli. Maronen passen wohl eher zu Wild. Schönen Tag euch Mitglied seit 26. Schweinefilet blätterteig beilage zu. 10. 2006 12. 478 Beiträge (ø2, 2/Tag) Moinsen, wozu brauchst Du außer Gemüse noch andere Beilagen? Du hast doch bereits den Blätterteig, der ist schon mächtig genug. Stichst Du mit Keksausstechern o. Ä. kleine Stückchen aus Blätterteig, kannst Du die auch zusammen mit dem Filet im Ofen garen. Kartoffeln, Reis oder gar Kroketten finde ich weder nötig, noch sonderlich berauschend dazu.
ein spritzer zitronensaft und eine prise zucker. evtl. pfeffer, nach "gusto" schnittlauch, (viel)knoblauch, petersilie und was sonst noch an kräutern verfügbar ist, ganz, ganz fein schneiden oder mit d wiegemesser wiegen. alles verrühren u kaltstellen. die gleiche menge verwende ich übrigens für kräuterbutter. sauce tartare habe ich noch nie gemacht, werde aber folgendes (basis)rezept verwenden: 2 Eigelb ¼ öl, 1 tl. senf, 1 pr. zucker 1 spritzer zitronensaft oder essig, weisser pfeffer, 1tl. salz eigelb, senf, zitronensaft, zZucker, salz und pf glattrühren. tropfenweise öl einfließen lassen. bindet die masse, in dünnem strahl öl einrühren. Beilage zu Filet im Teig - swissmomforum.ch. um eine tartar daraus zu machen brauchts noch folgendes: 1 od. 2 gek. eier, kapern, essiggurkerl, petersilie. alles klein hacken, unterrühren, fertig;-) evtl. wed ich die sauce etwas "entfetten" u mit joghurt "strecken". dann ists nicht ganz so "üppig" ich bin gespannt, obs klappt! Beilage zu Filet in Blätterteig? Beitrag #9 Hört sich lecker an, Catz!
1 g | Fett: 22. 1 g Auf jeden Fall genießt die Familie ein abwechslungsreiches und schmackhaftes Essen mit einer feinen Orangennote. Guten Appetit