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Der Käse sollte schön geschmolzen, aber nicht braun sein. © 2022 Copyright Wallygusto Mein Tipp Ich habe für den Tortellini-Auflauf eine Sorte mit Käsefüllung verwendet. Hier sind Eurer Fantasie aber keine Grenzen gesetzt. Tortellini zucchini auflauf soup. Ihr könnt nach Gusto entscheiden, welche Teigtaschen Ihr verwenden möchtet. Getrocknete Tortellini solltet Ihr allerdings vor Verwendung unbedingt kochen, sonst werden sie beim Überbacken nicht gar.
Zutaten für 2 Personen: 500 g Tortellini 2 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Olivenöl 1 Becher Sahne 1 Ei 1 TL Oregano 1 TL Rosmarin Salz Pfeffer 100 g geriebener Käse Zubereitung: Die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und beiseite stellen. Die Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und hacken. Etwas Olivenöl erhitzen. Die Zucchini mit der Zwiebel und dem Knoblauch 8-10 Minuten andünsten. Währenddessen bereits mit Oregano, Rosmarin und einer Prise Salz würzen. Tortellini und Zucchini in eine Auflaufform füllen. Die Sahne mit dem Ei sowie etwas Salz und Pfeffer verquirlen und über dem Auflauf verteilen. Zum Schluss den Käse darüberstreuen. Den fertigen Tortellini-Zucchini-Auflauf im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten überbacken. Beitrags-Navigation Lesenswertes Veganer finden zu Milchprodukten viele leckere Alternativen. Tortellini zucchini auflauf recipe. Pflanzliche Milch, Sahne und vegetabiler Ersatz für Käse lassen sich aber auch selbst herstellen.
Wie esst Ihr Tortellini am liebsten? Und habt Ihr schon mal welche selbst gemacht? Portionsgröße 1 Auflaufform (ca. 28 x 18) Zutaten Olivenöl 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 200 g Schlagsahne Meersalz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss, frisch gerieben nach Belieben frische Kräuter, fein gehackt 2 kleine Zucchini, grob geraspelt 60 g Erbsen (TK) 125 ml heiße Gemüsebrühe 1 Packung Tortellini aus dem Kühlregal (ca. 250 g) 1 Packung Mini-Mozzi, abgetropft Anleitung Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch dazu geben und ebenfalls kurz dünsten. Sahne hinzufügen und bei kleinster Hitze 2-3 Min. einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kräutern würzen. Tortellini, Zucchini, Erbsen und Gemüsebrühe dazugeben und gut miteinander vermengen. Tortellini-Sahne-Mischung in eine ofenfeste Form geben. Mozzi-Kugeln darüber verteilen. Die Form in die Mitte des auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 15 – 20 Minuten gratinieren.