Bestreue deine Arbeitsfläche mit Mehl und breite den Teig darauf aus. Forme ihn zu einer Rolle und teile ihn in zehn gleich große Stücke. Die einzelnen Stücke drückst du nun mit der Hand platt und legst jeweils eine der vorbereiteten Aprikosen darauf. Die Aprikosen hüllst du komplett in Teig ein und formst das Ganze schön rund. Wichtig: Der Teigmantel darf nicht zu dünn sein, sonst könnten die Knödel aufplatzen. Erhitze Salzwasser in einem großen Topf und gib die Knödel für zehn Minuten bei geringer Hitze hinein. Nimm die Knödel vorsichtig aus dem Wasser, lasse sie abtropfen und wälze sie in den Semmelbröseln. Fertig sind deine selbstgemachten Marillenknödel! Marillenknödel mit Gefrorenen Marillen und Vanillesauce Rezepte - kochbar.de. Tipp: Oft werden Marillenknödel mit Vanillesoße gegessen. Super schmecken sie aber auch mit zerlassener Butter, Himbeersoße oder Erdbeermarmelade. Weiterlesen auf Erdbeermarmelade kochen: Rezepte mit und ohne Gelierzucker Himbeere pflanzen, schneiden und pflegen – darauf musst du achten Brötchen selber backen: Einfache Rezepte und Variationen ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Scroll down for English recipe Wer schon aus Österreich kommt oder dort schonmal im Urlaub war, wird Marillenknödel bestimmt kennen. Marille ist die österreichische Bezeichnung für Aprikose, falls ihr das Wort noch nie gehört habt 😀 Die Knödel kann man grundsätzlich aus Topfen- oder Kartoffelteig machen und die füllt man dann mit einer Marille bzw. Aprikose. Da ich immer einen Teig mit (veganem) Quark für meine geliebten Topfenknödel verwende, wollte ich einfach mal etwas anderes probieren und die Vorstellung von Teig aus Kartoffeln fand ich schon sehr spannend 🙂 Als ich nach Rezepten dafür gesucht habe musste ich leider feststellen, dass da immer Ei, Butter und Zucker rein kam – also nicht wirklich gesund und nicht vegan. Marillenknödel Mit Soße Rezepte | Chefkoch. Aber dann dachte ich mir, wenn ich meine Topfenknödeln ohne Ei hinbekomme, dann schaffe ich das auch bei diesen Marillenknödeln! 😀 Also habe ich mich einfach mal daran getraut, anstelle von Ei Johannisbrotkernmehl verwendet und nur mit Xucker gesüßt. Um ehrlich zu sein hätte ich nicht gedacht, dass mir mein erster Versuch schon so gut gelingt.
In ca. 20 Scheiben schneiden. Je eine Scheibe in die bemehlte Handfläche nehmen und in die Mitte eine Mulde drücken. Je 2 Aprikosenhälften mit 1 Stück Würfelzucker gefüllt hineinlegen. Aprikosen mit dem Teig umhüllen und zum Knödel formen. Knödel portionsweise in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten gar ziehen lassen. Restliches Fett erhitzen, Paniermehl und restlichen Zucker darin goldbraun rösten. Knödel gut abtropfen lassen und in dem gebräunten Paniermehl wälzen. Marillenknödel mit vanillesoße. Mit Puderzucker bestäuben und noch warm mit Vanillesoße servieren 2. Zubereitungszeit: ca 1 Stunde Ernährungsinfo 1 Person ca. : 730 kcal 3060 kJ 17 g Eiweiß 16 g Fett 125 g Kohlenhydrate Foto: Neckermann
Die Knödel waren der absolute Wahnsinn! Die Konsistenz vom Teig war hammermäßig, richtig saftig und klebrig. Dann die fruchtige Marille als Füllung dazu, umhüllt von einer crunchy Kokospanade und das ganze serviert mit warmen süß-säuerlichen Marillen-Pfirsich-Kompott und selbstgemachter Vanillesoße – ich dachte ich bin im Himmel! Die Knödel waren so lecker, dass ich gleich alle 5 auf einmal gegessen habe 😀 Und das beste: die Marillenknödel aus Kartoffelteig sind auch noch absolut gesund und vegan noch dazu – besser geht es doch nicht oder? Marillenknödel mit Vanillesoße und Aprikosenkompott von Dagobeere | Chefkoch. Also unbedingt ausprobieren! Klingt auch viel aufwändiger als es letztendlich ist 🙂 Und wenn die Aprikosen Saison vorbei ist, könnt ihr die Knödel auch mit anderen Früchten wie Zwetschgen, Erdbeeren oder auch Kirschen füllen 🙂 Für 5 Knödel: 350g Kartoffeln 60g Dinkelgrieß 80g Dinkelmehl 1 TL Johannisbrotkernmehl 1 EL Xucker + je 1 TL als Füllung 1/4 TL Vanille 1/2 TL Zitronenschale 1 Prise Salz 5 Marillen / Aprikosen Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen (dauert etwa 20min).
Aprikosen haben im Juli und August Hauptsaison. Allerdings wachsen sie hauptsächlich in Weinanbaugebieten und sind somit nicht überall regional erhältlich. So machst du Marillenknödel Marillenknödel stammen aus der österreichischen Küche. (Foto: CC0 / Pixabay / RitaE) Marillenknödel werden traditionell in Wasser gekocht und danach noch heiß in Semmelbröseln gewälzt. Die Zubereitung gelingt dir in diesen sechs Schritten: Gib das Ei, die Butter für die Knödel und den Quark in eine Schüssel und verrühre alles gut miteinander. Füge Mehl, Grieß und eine Prise Salz hinzu und vermische die Zutaten bis eine homogene Masse entsteht. Lasse den Teig dann für 15 bis 20 Minuten ruhen. Wasche die Aprikosen, entkerne sie und fülle jeweils ein Stück Würfelzucker in eine Aprikose. Als nächstes stellst du die Semmelbrösel her: Dazu schmilzt du die restliche Butter mit dem Zucker in einem Topf und verrührst die Mischung gut. Füge die Semmelbrösel hinzu und vermische alles. Würze die Mischung mit Zimt und nimm den Topf vom Herd.