Spießbraten Idar-Obersteiner Art Einige Zeit galt die Gegend rund um das kleine Rheinland-Pfälzische Städtchen Idar-Oberstein als meine zweite Heimat. Idar-Oberstein ist nicht nur bekannt… 03/01/2022 (4. 8 / 5)
Zur Wunschliste hinzufügen Zur Vergleichsliste hinzufügen Vom Restaurantbesitzer hochgeladene Speisekarte Oktober 01, 2021 Speisekarte SÜPPCHEN mit getrüffelten Rindfleisch-Klößchen mit Koriander, geräucherter Entenbrust und Pilzen KÜRBISCREMESÜPPCHEN VOM HOKAIDO KÜRBIS 5. 50 mit Cocos-Schaum VORSPEISEN CARPACCIO VOM RINDERFILET-SPIESSBRATEN 14. 00 mit Knoblauch, Oliven, Kräutern, Parmesan, Kräutersalaten und Marsala-Schalotten RAGOUT VON GEBRATENEN SCAMPI 12. 50 mit Tomaten, Oliven, frischen Gartenkräutern und Knoblauch GEBRATENE JAKOBSMUSCHEL UND FILET VOM ROTBARSCH 12. Idar oberstein spießbraten restaurant. 50 Apfel-Koriander-Relish und Apfelrisotto GEKRÄUTERTER FELDSALAT 8. 00 mit Speck-Croutons und Kartoffeldressing FRISCH VOM BUCHENHOLZGRILL ORIGINAL IDAR-OBERSTEINER SPIESSBRATEN 20. 50 mit Bauernbrot vom deutschen Rinder Entrecote (Zwischenrippenstück) ODER VOM SCHWEINEFILET 16. 00 STATT BROT SERVIEREN WIR IHNEN AUCH GERNE 3. 00 Pommes frites, kleine Kartöffelchen mit Kräuterquark oder Bratkartoffeln mit knackigen Blattsalaten und frischen Kräutern GRILLSPIESS VOM RINDER- & SCHWEINEFILET 17.
Wenn ihr wollt, könnt ihr auch kleine Zwiebelnester ins Fleisch machen. Seht zu, dass das Fleisch gut mit Zwiebeln bedeckt ist. Abdecken und an einen kühlen Ort stellen. Mindestens 12 Stunden marinieren lassen. Zwischendurch immer mal wieder durchkneten, das gibt den Geschmack. Vor dem Grillen das Fleisch von den Zwiebeln befreien und auf dem heißen Rost über leichtem Buchenholzfeuer grillen. Keine Kohle, und es dürfen ruhig ein paar Flammen an das Fleisch kommen. Alternativ geht auch Holzkohle oder der Backofen. Aber der Geschmack ist nicht zu vergleichen. Ihr solltet einen Schwenkgrill benutzen. Der bewegte Rost erspart häufiges Wenden. Idar-obersteiner spießbraten metzgerei. Zum Braten macht man ein Buchenholzfeuer unter dem Grill (Original mit originalem Geschmack). Wenn das Fleisch Saft auf der Oberseite zeigt, wenden. Der Rost sollte immer gedreht werden, damit nichts anbrennt. Wenn auch die 2. Seite saftet, dann ist der Braten medium, ein paar Minuten später durch. Ich empfehle dazu Brot und einen Rettichsalat, der mit etwas Sahne verfeinert wurde.
80 mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Beilagensalat FILETSTEAK VOM DEUTSCHEN KALB MIT MARSALAJUS 26. 50 Kaiserschoten-Möhrengemüse und Kräuterspätzle RAGOUT VON WILD AUS HEIMISCHEN WÄLDERN 15. 50 mit Serviettenknödel und Preiselbeerbirne FISCH GEBRATENES FILET VOM ZANDER UND SCAMPI 17. 50 mit Rauchfischsoße, Kaiserschoten-Möhrengemüse und Jasminreis FRISCHER SAIBLING IM GANZEN GEBRATEN 16. 50 mit Mandelbutter, an gekräuterten Blattsalaten und Kartöffelchen mit Kräuterquark VEGETARISCH GEKRÄUTERTE FRISCHE BANDNUDELN 11. Weilerbacher Weindorf 2021: Weingenuss und gute Laune - Weilerbach. 00 mit Rahmrosenkohlblättern und Kirschtomaten KRÄUTERPFANNKUCHEN 13. 00 mit sautierten Pilzen und Rahmsoße UNSER 3-GANG MENÜ KNACKIGE BLATTSALATE mit krossem Hunsrücker Landschinken GEBRATENER LAMMRÜCKEN SORBET VON DER SCHWARZEN JOHANNISBEERE mit Winzersekt beschwipst SÜSSES UND KALTES mit Schlagsahne Vanilleeis, mit heißer Schokoladensoße und Sahne Walnuss-, Schokoladen-, und Haselnußeis mit Karamellsoße, gerösteten Nüssen und Schlagsahne gebrannte Vanillecreme DUETT VOM SCHOKOMOUSSE 6.
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Dazu passen Kartoffeln 4. Schaales/Döppekooche Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten sind die Hauptzutaten für den Schaales. Die Zutaten werden gerieben und mit Ei, Majoran und Mehl vermengt. Kräuter, Gewürze und Speck geben den Geschmack. In einer Auflaufform im Ofen – bei 180 Grad eine Stunde – erhält der Schaales seine leckere Kruste. Das Gericht hat je nach Region unterschiedliche Namen: Dibbelabbes, Schales, Döppekooche, Dibbekoche, Dippedotz, Döbbekuchen. An der Mosel und im Hunsrück ist das Gericht größtenteils als Schaales oder Schorles bekannt. ᐅ [NEU] Flugplatz-Gaststätte Idar-Oberstein in Idar-Oberstein | Neueröffnung. Als Beilage dienen Apfelmus und Salat. 5. Teerdisch Die Trierer Spezialität "Teerdisch", von vielen auch "Kappes Teerdisch" genannt, besteht in erster Linie aus Sauerkraut und Kartoffelpüree. Wacholderbeere, Lorbeerblatt und wahlweise auch Nelke geben dem Sauerkraut den richtigen Geschmack. In der Regel wird dazu noch Fleisch gereicht, zum Beispiel eine Bratwurst oder eine Frikadelle. Das Wort Teerdisch geht auf das lateinische Wort "tyrium" für "Stoff" zurück.