Bei mir weckt Low Carb Rhabarberkuchen immer Kindheitserinnerungen an warme Frühlingstage im Garten. Denn das Rezept ist eine Low Cab Variante des Rhabarberkuchen Rezeptes meiner Oma. Und er ist genauso schnell aufgegessen wie das Original damals. Wer dem ganzen noch ein bisschen Pep verleihen möchte, kann einen Schluck Prosecco in die Rhabarberfüllung geben. Kein Rezept mehr verpassen – melde dich für unseren Newsletter an! Eine Abmeldung ist jederzeit kostenlos möglich. Hinweise zum Datenschutz erhältst du in unserer Datenschutzerklärung. Rezept Nährwerte 1 pro Portion: Kohlenhydrate: 11, 7 g / Proteine: 4, 4 g / Fett: 7, 7 g // Kalorien 113, 9 kcal Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Arbeitszeit 1 Std. 10 Min. Portionen: 12 Kalorien: 113. 9 kcal Rhababerfüllung 500 g Rhabarber 50 g Xucker 1 TL Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl 1 Mark einer Vanilleschote Low Carb Mürbeteig 1 Eigelb 100 g Mandeln (gemahlen) 50 g Mandelmehl 50 g Butter 16 g Backpulver (1 Päckchen) 1 Prise Salz 60 g Xucker Basier Haube 3 TL Puderxucker 1 Eiweiß 1 Prise Salz Rhabarberfüllung Den Rhabarber schälen und in 1-2 cm große Stücke schneiden.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Ernährungskonzepte Sommer einfach Frucht Trennkost 4 Ergebnisse 3, 4/5 (3) Low Carb Rhabarberkuchen für eine 21 cm Springform 40 Min. normal (0) ohne Zucker und Mehl 15 Min. simpel (0) Rhabarberkuchen low carb 25 Min. simpel 2, 75/5 (2) (Mürbteig) 40 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Rote-Bete-Brownies Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Spaghetti alla Carbonara Maultaschen-Spinat-Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Hallo meine Lieben, Wer von euch kennt oder benutzt diese Aussage hier gelegentlich: "Ich koche lieber, denn da kann ich kreativer sein. Beim Backen muss ich mich genau an das Rezept halten, sonst klappt es nicht. "? So habe ich auch noch vor ein paar Jahren gedacht. Zwar habe ich immer mal wieder experimentiert, aber das Ergebnis war dann doch manchmal nicht so, wie ich es mir vorgestellt habe. Dabei ist es so einfach. Man muss da auch keine Wissenschaft daraus machen, obwohl es beim Backen schon ein paar elementare Grundregeln gibt. Sobald ihr aber ein bisschen geübt darin seid, könnt ihr euch ruhig auch mal etwas trauen. Tauscht mal Zutaten durch andere mit ähnlichen Eigenschaften aus und seht, was dabei heraus kommt. So bin ich zum Großteil meiner glutenfreien Rezepte und meiner low carb Rezepte gekommen. Dabei ist immer klar, wie das Ergebnis aussehen soll - den Weg dahin gilt es dann zu entdecken. Heute habe ich mein absolutes Lieblingsrezept für Rhabarberkuchen in eine glutenfreie Version nahezu ohne Kohlenhydrate umgewandelt.
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Das Puddingpulver teelöffelweise zugeben und gründlich unterrühren. Die Käsemasse auf der Rhabarbermasse verstreichen. Bei 160 °C ca. 50 min mit Umluft backen. In der Zwischenzeit die Baisermasse zubereiten! Das Eiklarpulver zuerst mit 1/3 des Wassers mischen und 15 min quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, danach das restliche Wasser zugeben. Das Eiklar aufschlagen, bis es schaumig ist, dann auf höchster Stufe sehr steif schlagen. 50g Fluffzauber mit 70ml Wasser kurz aufkochen. Sofort in einem dünnen Strahl auf höchster Stufe unter den Eischnee rühren. Mindestens 1 Minute weiter rühren. Das Volumen wird dadurch größer. Am Schluss kurz die Aroma untermixen. Es entsteht eine schöne feste Baisermasse! Den Kuchen nach den 50 Minuten kurz aus dem Herd nehmen und die Baisermasse auf dem heißen Kuchen verteilen - oder mit einer Spritztülle Muster spritzen (Wie Ihr wollt). Kuchen sofort wieder ins Backrohr geben und Hitze auf 150 Grad reduzieren. Ca. weitere 20 Minuten backen. Der Baiser wird dann oben etwas braun und die Masse stabilisiert sich!
200 g) Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Vanille, Zitronenabrieb und Joghurt einrühren und dann vorsichtig die gemahlenen Mandeln, Backpulver und das Mandelmehl unterheben. Nährwerte Serving Size: 12 Ich wünsch' Euch was! Andrea
Die Weidebutter in kleine Stücke schneiden. Butterstücke und Wasser zu den trockenen Zutaten geben und den Teig so lange kneten, bis dieser homogen ist. Den Teigklos zwischen Backpapier legen und den Teig gleichmäßig etwa 5-7 mm dick ausrollen. Ich habe das untere Backpapier an allen Ende auf etwa 35 cm x 15 cm umgeschlagen, das zweite wieder darüber platziert und innerhalb dieses Rahmens den Teig noch mal ausgerollt, um eine schöne Rechteckform zu erhalten. Wem das zu umständlich ist, kann auch aus der Masse eine Ø 27 cm Backform befüllen. Das Teigrechteck mit dem geschnittene Rhabarber belegen. Die übriggebliebene Flüssigkeit die in der Schüssel ist gleichmäßig über dem Rhabarber verteilen. Im vorgeheiztem Ofen bei 170 °C (Umluft) ca. 22-24 min backen. Den Kuchen abkühlen lassen und samt Backpapier in einer großen Frischhaltebox im Kühlschrank lagern und einen Tag darin ziehen lassen! Alle Zutaten für die Frischkäsecreme verrühren und im Abschluss mit einem Steichmesser über dem Rhabarber verteilen.