Sauce / Ketchup konservieren (länger haltbar machen) ▢ Die Gläser bei 100° Grad für 30 Minuten im Einkochautomat einkochen. Rezepthinweise Nicht eingekocht und gekühlt gelagert ca. 3 Monate haltbar. Eingekocht ca. 12 Monate haltbar. Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
Diese werden gut gewaschen und anschließend von dem grünen Stielansatz befreit. Dann schneidest Du sie in grobe Stücke. Außerdem werden Zwiebeln, Knoblauch und ein kleines Stück Ingwer geschält und ebenfalls grob geschnitten. Dann gibst Du alle Gewürze in einen Mörser und zerkleinerst sie ein wenig – alternativ geht das auch mit einem Küchenmesser. Schritt 2 – Ketchup kochen & pürieren Nun beginnen wir mir der Zubereitung des Ketchups. Dazu schnappst Du Dir einen großen Topf und erhitzt darin 1 EL Olivenöl. Würziger Tomatenketchup mit Paprika - Rezept für Ketchup. Das vorbereitete Gemüse wird darin angedünstet. Außerdem kommen die Gewürze mit dazu. Alles wird einmal aufgekocht und dann für rund 30 Minuten bei mittlerer Hitze eingekocht. Anschließend pürierst Du die Tomatensauce direkt im Topf – sei dabei aber vorsichtig, denn es kann spritzen. Jetzt passierst Du die Tomatensauce durch ein feines Sieb. Heraus kommt die Basis für unseren Ketchup. Schritt 3 – Abschmecken Was nun noch fehlt sind Zucker und Essig. Gib' 70 g braunen Zucker und 80 ml Apfelessig (oder einen anderen Essig) zur Tomatensauce und koche alles nochmals auf.
Jetzt nachmachen und genießen. Bacon-Twister Maultaschen-Flammkuchen Tomaten-Ricotta-Tarte One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Bunte Maultaschen-Pfanne
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für Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten Tomaten, Tomatenmark, Balsamico, Olivenöl und Honig kurz aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und restliche Zutaten unterrühren. Wieder auf den Herd setzen und ca. 30 min. auf kleinster Stufe ziehen lassen. Ketchup selber machen passieren tomaten ad. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hält sich in ein Schraubglas gefüllt im Kühlschrank gut 2 Wochen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}