Zum Abschluss mit Kirsch oder anderen Aromen parfümieren und die Masse in eine Vermicelles-Presse füllen und durchpressen. Variationen: Mit fein geriebenen dunklen Schokoladenspänen, Cognac, einer Prise Zimt oder abgeriebener Orangenschale verfeinern oder das Dessert mit frischen Früchten, wie Birnen oder Trauben anrichten. In kleineren Mengen ist die Herstellung zu aufwändig, deshalb bereite ich einen ganzen Schwung zu und friere den Rest ein (ca. 1/2 Jahr haltbar). So kann man länger genießen… Dieser Blog ist meine Herzensangelegenheit. Begleitet mich bei meinen Abenteuern in Küche, Werkstatt und dem Norden. Maronenpüree mit vanilles. Macht es euch schön! Herbst Maronen
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