Gefüllte Lebkuchen sind kleine, leckere Stücke von handgefertigtem Pfefferkuchen in dessen Kern sich ein Herz aus Marmelade verbirgt. Traditionellerweise verwenden wir im Hause Georg Gräfe Pulsnitzer Pfefferkuchen eine herbe Mehrfrucht-Konfitüre für diese Füllung, um den würzig-aromatischen Geschmack des Lebkuchens perfekt abzurunden. Mit einem Zartbitterschokoladen oder Kakaoglasur-Überzug ergibt diese Spezialität den Klassiker bei Georg Gräfe. Jedoch haben wir uns immer wieder neu inspirieren lassen und mit neuen Füllungen und Überzügen experimentiert und neue Geschmacksrichtungen kreiert. So auch unsere allseits beliebten Sauerkirschspitzen – das Original nur aus dem Hause Georg Gräfe. Groschky gefüllte spitzen von merck demeta. Weiterlesen... Verarbeitet mit einem extra hohen Fruchtanteil in der Konfitüre für die Lebkuchen Füllung zeichnen sich unsere Sauerkirschspitzen durch ihre besonders edle Note aus. Wer nicht genug von den fruchtig-würzigen Lebkuchen Kompositionen haben kann, dem empfehlen wir unsere Sauerkirsch- und Himbeerschnitten.
Unsere Pfefferküchlerei befindet sich im Herzen der Westlausitz in der schönen Pfefferkuchenstadt Pulsnitz, welche schon über mehrere Jahrhunderte das Zentrum der sächsischen Pfefferkuchenherstellung ist. Wir fertigen in unserem Familienbetrieb seit 1908 Pulsnitzer Pfefferkuchen. Diese werden noch Stück für Stück mit viel Erfahrung und Liebe zum Detail in unserer Küchlerei in alter Tradition von Hand hergestellt. Auf unseren Seiten finden Sie Informationen zum Ursprung und zur Herstellung der Pulsnitzer Pfefferkuchen und die Geschichte unserer Pfefferküchlerei, die sich mittlerweile über mehr als ein Jahrhundert erstreckt. Natürlich können Sie auch in unserem großen Sortiment, welches unser Onlineshop für Sie bereithält, stöbern und die Leckereien direkt bestellen. Pfefferkuchen - Shop. Es gibt Antworten auf die meistgestellten Fragen zu den Pulsnitzer Pfefferkuchen, die anderswo auch Lebkuchen oder Printen heißen.
Die beliebten grünen Tüten, wie früher, ganz groß, frisch und weich. Mit Kakaoglasur und Erdbeerfüllung, 500g. Groschky gefüllte spitzen smartphone zum sehr. Zutaten: 25% kakaohaltige Fettglasur (Zucker, pflanzliches Fett gehärtet (Palme), magerer Kakao, LAKTOSE, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Aroma), Weizenmehl, 15% Fruchtfüllung (Früchte [Erdbeere, Kirsche, Apfel, Aprikose, Pfirsich, Himbeere], Zucker, Glucose-Fructose-Sirup, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Citronensäure), Invertzuckercreme, Honig, Roggenmehl, Gewürze, Aromen, Backtriebmittel E503 (Hirschhornsalz). Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Soja und Ei enthalten. Nährwerte pro 100g: Brennwert 1616 kJ (383 kcal), Fett 10 g, dav. gesättigte Fettsäuren 9, 1 g, Kohlenhydrate 66, 5 g, dav. Zucker 37 g, Protein 6, 8 g, Salz < 0, 1 g.
Max Schäfer und Max Spitzer geben auf ihrer Zutatenliste Palmfett an. Das ist bei mir immer ein großer "Minus-Punkt". Palmfett hatte vor 100 Jahren kein deutscher Bäcker. Es stammt aus Regenwald-Gebieten, wo für den Anbau der schnellwachsenden Palmen Wälder abgeholzt werden. Palmöl/-fett ist eine günstige Zutat und verleiht Süßwaren einen schönen Schmelz. Aber ich persönlich versuche Produkte mit Palmfett zu vermeiden, auch dann, wenn sie "bio" sind. Die Füllungen der Pulsnitzer Spitzen variieren. Groschky gefüllte spitzen sport live champions. Ganz großartig fand ich von Löschner die Eierlikör-Spitzen. Auch wenn der Eierlikör sehr zurückhaltend blieb, ist der Teig wunderbar zart und luftig. Löschners Spitzen mit Himbeer-Johannisbeer-Füllung sind ziemlich große Stücke mit viel Frucht und einem zarten Teig. Von Zeiler hatte ich Schokoladenspitzen mit Orangenfüllung. Für meinen Geschmack hätte es etwas mehr Füllung sein können und die Konsistenz des Lebkuchens fand ich etwas zu fest. Mein Tipp: Pfefferkuchen mit Sauerkirschfüllung Es gibt sie auch mit einer Erdbeerfüllung, aber die Pfefferkuchen mit Sauerkirschfüllung in den Lebkuchenstäbchen von Max Schäfer sind einer meiner Favoriten.
Schon lange hatte ich mir vorgenommen, einmal die Pulsnitzer Pfefferkuchen zu probieren. Nur hatte ich keine Gelegenheit bis nach Pulsnitz in das schöne Sachsen zu reisen. Das Internet als Segen moderner Zeit ermöglicht es, sich die Schmeckewöhlerchen aus aller Welt zu ordern, ohne eine aufwändige Reise. In Pulsnitz gibt es mehrere Pfefferküchlereien, die auf golocal untereinander am rechten Rand... weiterlesen Meinen beiden Vorrednern kann ich mich da nur uneingeschänkt anschließen, für mich die besten Pfefferkuchen überhaupt. Ukraine-Krise: „Musik hilft“ erzielt 35.000 Euro - GrenzEcho. Nachdem ich natürlich auch die Aachener und die Nürnberger ausprobiert habe, komme ich doch immer wieder zu den Pulsnitzern zurück und bleibe dabei. Was ich allerdings sehr schade finde, das man sie im Handel nicht erhält, da ist die Ausbeute eher sehr mager. Die Versandkosten von 6, 50 € finde ich, genau wie Herbert, zu hoch angesetzt. Und trotzdem, für meine Spitzen nehme ich... weiterlesen Nach soviel Lob der Pulsnitzer Pfefferkuchen habe ich mir sie auch bestellt.
Heute muß ich mal aus meiner Kindheit plaudern und dabei gleich ein Produkt loben, dass mich seit ca. 27 Jahren begleitet: Groschky's Gefüllte Spitzkuchen. Ich kann mich noch erinnern, wie ich die Tüten am Stand vor dem Centrum Warenhaus in Hoyerswerda gekauft habe, grün-weiße Tüten mit herrlichem Lebkuchen drin. Gerade eben habe ich wieder eine Tüte in der Hand und geniesse den Inhalt. Da wird man wieder Erinnerungen an die Tüte und den Geschmack der Spitzkuchen haben sich förmlich ins Hirn gebrannt. Ich kann nur jedem empfehlen mal zu lecker ist auch die Variante mit Milch: Einfach ordentlich den Spitzkuchen in ein Glas Milch ditschen oder einen Moment schwimmen! Lecker! E. C. Yet Another Blog - Groschky's Gefüllte Spitzkuchen - Leckere Erinnerungen an die Kindheit. Groschky Rietschelstrasse 15-19 01896 Pulsnitz Bildquelle: Groschky Online Shop