Mein Lieblingsrisotto im Winter, frei nach Jamie Oliver. Hat alles was ein gutes Risotto ausmacht: cremig, mit salziger, knuspriger Pancetta, Salbeiblättern und Maronen oben drauf. Sogar die Kerne der Wintersquash (so wird hartschaliger Kürbis in USA genannt) werden mitverwendet.
normal 3, 86/5 (5) Indischer Curry - Hühnchen - Reis indisch angehauchte Abwandlung des italienischen Risotto 20 Min. normal (0) Curry-Risotto-Salat 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Lachsfilet mit Amaranth - Risotto Curry - Guter Heinrich, Ringelblumen - Pesto und Kresse - Öl 45 Min. pfiffig 3, 7/5 (8) Feta - Risotto 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Studentenfutter - Risotto mit Schinken und getrockneten Tomaten 10 Min. Kürbis-Risotto - Kochen mit Leidenschaft. simpel (0) Risotto Spezial 45 Min. pfiffig 3, 25/5 (6) East meets West scharf - asiatisch gewürztes Schweinefleisch an sanftem, cremigem italienischem Risotto 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Schweinefilet im Baconmantel Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Gemüse-Quiche à la Ratatouille Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Wenn die zum Schluß zugefügten Würfel die gewünschte Bißfestigkeit haben, alles unter den Reis rühren. Risotto würzen und die Petersilie unterziehen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl mit der Butter erhitzen und den Knoblauch sowie die Schalotten glasig andünsten. Das Kürbisfruchtfleisch hinzufügen und so lange mitbraten, bis es weich geworden ist. Den Reis einrühren und weitere 2 min mitbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und nach und nach die heiße Brühe angießen und häufig rühren. Je nach Reissorte dauert das ca. Kürbisrisotto mit huhn im backofen. 15 – 20 min. Wenn der Reis gar ist aber noch Biss hat, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan und Petersilie unterrühren und mit etwas Kürbiskernöl beträufelt servieren.