Moin, ich habe gerade 3 Scheiben Räucherlachs gegessen, dann aber mit Schrecken festgestellt, dass er gestern abgelaufen ist. Er sah völlig normal aus, die Packung war weder aufgebläht, noch roch der Fisch unangenehm. Muss ich mir jetzt Gedanken machen? Bei Fisch handelt es sich ja häufig nicht um ein Mindesthaltbarkeitsdatum, sondern um "verzehren bis... " Ist das Verbrauchsdatum (wie in Deinem Fall) überschritten, ist das Produkt nicht mehr zum Verzehr geeignet! Da es aber in Deinem Fall äußerst knapp überschritten wurde, hast Du aber wohl nochmal Glück gehabt! Bei Fisch würdest du relativ schnell merken, wenn was nicht stimmt. Meistens, wenn du die Packung aufmachst am Geruch.... Räucherlachs auf brot 3. Woher ich das weiß: Hobby – Durch Sport zwangsweise angeeignet Er sah völlig normal aus, die Packung war weder aufgebläht, noch roch der Fisch unangenehm. Wenn er auch noch normal geschmeckt hat, war alles in Ordnung. Community-Experte Gesundheit und Medizin Kein Problem, du kannst den Rest auch noch essen.
Wichtig ist, dass das komplette Lachsfilet mit der Salz-/Zuckermischung bedeckt ist. Für 24-30 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. 8. Die Salz-/Zuckermischung anschließend komplett vom Lachsfilet abwaschen und den Fisch trocken tupfen. Anschließend den Fisch noch einmal in den Kühlschrank geben, damit dieser abtrocknet. Räucherlachs auf Brot: Gesunder Feierabend Rezept | EAT SMARTER. Den Lachs mit Hilfe eines Kaltrauchgenerators bei Temperaturen zwischen 15-25 Grad räuchern. Zwei Räucherdurchgänge mit jeweils 8 Stunden sorgen für intensiven Rauchgeschmack. Zwischen dem Räuchern sollte man 4 Stunden Pause machen. Hauchdünn aufgeschnitten, ist der Räucherlachs eine echte Delikatesse!
Evtl. auch Orangensenf, Feigensenf und andere fruchtige Senfsaucen, die man auch oft als Käsemarmeladen bekommt. LG Ciperine Mitglied seit 10. 02. 2012 9. 129 Beiträge (ø2, 43/Tag) Mitglied seit 27. 10. 2008 10. 157 Beiträge (ø2, 05/Tag) Rösti oder Blini, Klacks Crème fraîche und/oder Meerrettich-Sahne. Ein Klacks Forellen- oder Ketakaviar passt durchaus auch dazu... VG, turbot Mitglied seit 30. 08. 2015 11. 217 Beiträge (ø4, 57/Tag) Mitglied seit 16. 11. Leckeres Räucherlachs-Walnussbrot | NORDSEE. 2013 6. 260 Beiträge (ø2, 02/Tag) Hallo Wolf, Toast mag ich gar nicht zu Räucherlachs. Wir hatten heute z. B. "Lachsfrühstück" ofenfrische Brötchen, Räucherlachs, Margarine oder Joghurtbutter und dazu wahlweise hart gekochte Eier in Scheiben geschnitten, Zwiebelwürfel und Sahne-Meerrettich. Auf Rösti mag ich Räucherlachs mit einem Klecks Sahne-Meerrettich auch sehr gern - dazu passt für mich ein feiner, frischer Feldsalat mit Essig/Öl-Sauce. LG ritschi Mitglied seit 31. 2014 9. 411 Beiträge (ø3, 34/Tag) Hallo hier wurden ja schon viele wirklich leckere Sachen genannt, aber ich persönlich mag auch gerne eine frisch gebackene Brötchensonne und einen leckeren Meeretichdip dazu.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bunte Maultaschen-Pfanne Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Pistazien-Honig Baklava Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Maultaschen-Flammkuchen