Ich finde es ärgerlich, wenn ein mehrere Jahre alter Faden reanimiert wird und dann auch noch falsche Informationen gegeben werden. #26 Author Serendipity_4 (677936) 29 Jan 13, 17:07 Comment Und wieder gräbt jemand einen alten (in diesem Fall zuletzt vor 3 1/2 Jahren kommentierten) Faden aus, um eine falsche Antwort abzugeben. Ich werd's wohl nie begreifen. Nein, Kosher Salt ist nicht Pökelsalz. Letzteres besteht vor allem aus Natrium- oder Kalium nitrit oder -nitrat, ersteres ist grobkörniges Kochsalz, also Natrium chlorid. Und wenn Du Deine Wikipedia-Links auch gelesen hättest, wüsstest Du das auch. Israel-ABC: Was ist koscheres Essen? IsraelMagazin. Dann hättest Du Dir Deinen Kommentar auch sparen können, denn was "kosher salt" ist, wurde eigentlich schon 2007 geklärt... #27 Author Dragon (238202) 29 Jan 13, 17:16
B. bei "Good Eats" mit Alton Brown, ist "kosher salt" etwas gröber wie unser normales Tafelsalz, und soll dadurch besser zu dosieren sein, da griffiger, soll besser am Fleisch haften und auflösen soll es sich auch besser wie reguläres Salz. Bin auch schon länger auf der Suche nach einer bezahlbaren Quelle. Oder ich muß mir bei Gelegenheit was von drüben mitbringen lassen. Ciao Sunny In den amerikanischen Rezepten wird meist auf Kosher Salz gesetzt. Es wird extra erwähnt, da es einen geringeren NaCl Anteil hat als raffiniertes Salz wie bei uns üblich. Wenn man also Kosher Salt durch unser Kochsalz ersetzen möchte, braucht man etwas weniger. Was ist kosher sale online. Man kann auch, wie bereits erwähnt hat, Meersalz oder Fleur de Sel verwenden-da ist der Natriumchloridanteil wegen der enthaltenen Mineralstoffe geringer. sesom Bundesgrillminister Oder auch hier Es gibt schon einen unterschied zwischen Meersalz und kosher salt, besonders bei der Berechnung der Menge, da 1 TL Meersalz nicht gleich 1 TL kosher salt ist.
Der Link von paul (DANKE! ) zeigt ja, dass ich gar nicht so falsch lag #7 Author kris7 11 Aug 07, 17:24 Comment zu #3: Wieso sind jüdisches Essen nichtdeutsche Essgewohnheiten? Ist Schweinshaxe für einen Norddeutschen typisches deutsches Essen? Oder der Labskaus für einen Bayern? Was ist eine deutsche Essgewohnheit...? Manchmal gibt es noch immer seltsame Einstellungen. Grüße #8 Author la_petite_princesse (356598) 11 Aug 07, 17:26 Comment Empfehle vollständige Lektüre meines Beitrags. (Im übrigen wäre das Anrufen des Staatsanwalts sinnlos, ich lebe nicht im Bereich der EU oder des Grundgesetzes) #9 Author B 11 Aug 07, 17:35 Comment B: Du bist mir sympathisch. ;) Kleine Prinzessin: Koschere Zubereitungsweisen (dazu zähle ich auch die koschere Schlachtung, bei der man dem Tier ohne vorherige Betäubung mit einem Messer die Kehle durchschneidet und es dann langsam verrecken lässt) sind in Deutschland eher unüblich. Kosher salt deutsch. Daher empfinde ich den Einwand Bs als berechtigt. Tierquälerei ist in Deutschland ein Straftatbestand.
Koschere Lebensmittel. (© Matthias Hinrichsen) Koscheres Essen gewinnt in der nicht-jüdischen Welt immer mehr an Bedeutung. Sicher kennen Sie den Ausspruch, dass irgendetwas nicht koscher sei, also wenn etwas nicht in Ordnung oder richtig ist. So ist es auch bei Lebensmitteln. In ganz Israel werden Sie oft dem Begriff "koscher" begegnen – auf Lebensmittelverpackungen und in Restaurants, also überall dort, wo es um Lebensmittel geht. Der Begriff koscher findet seine Basis im jüdischen Reinheitsgebot, das wiederum auf der Torah basiert. In der Bibel/Torah ist nachzulesen, dass alles mit Mose angefangen hat. Koscher Salz gegen grobes Salz: Unterschied zwischen reinem Salz und grobem Salz 2022. Gott sagte ihm, was sein Volk essen darf und was nicht. (3. Mose 11) So verordnete Er seinem Volk reines Essen, was heute als koscher bezeichnet wird. Koscheres Essen bzw. Lebensmittel sind besonders gekennzeichnet. (© Matthias Hinrichsen) So haben Juden im Laufe der Jahrhunderte bestimmte Rahmenbedingungen geschaffen, "um nicht Gefahr zu laufen, eines Seiner Gebote zu brechen", wie es in einer Broschüre des jüdischen Bildungszentrums Chabad Lubawitsch heißt.
Ein koscheres Fleischprodukt muss von einem zulässigen Tier stammen, das sowohl gespaltene Hufe hat als auch wiederkaut. Koschere Tiere sind Kühe, Schafe, Ziegen, Wild, Hühner, Puten, Enten und Gänse. Darüber hinaus muss das Fleisch von einem Shochet (einem rituellen Schlachter) geschlachtet und durch ein spezielles Verfahren koscheriert werden (z. Was ist koscheres Fleisch?. Alle Produkte, die Fleischzutaten oder Fleischderivate enthalten, gelten für koschere Zwecke als "Fleisch". Außerdem können auf einer Fleischproduktionslinie keine Milchprodukte oder Derivate hergestellt werden. Ein Betrieb, der nur fertige Produkte mit koscherem Fleisch verarbeitet, kann sowohl Pareve- als auch Fleischzutaten auf ihrer genehmigten Zutatenliste aufführen lassen und beide Arten von Zutaten können in dem Betrieb empfangen werden. Ein koscheres Fleischprodukt wird auf einer speziell für koschere Fleischprodukte bestimmten Produktionslinie hergestellt oder vor der Produktion richtig koscheriert. Fleischprodukte können auch auf einer Pareve-Linie hergestellt werden, aber dies würde den Status der Pareve-Linie ändern und eine Koscherisierung erfordern, bevor ein anderes Pareve-Produkt hergestellt wird.