Beschreibung Als Clean Eater hat man es nicht immer leicht. Während die Kollegen genüsslich ihre Schokolade futtern, muss man sich als sauberer Esser zurücknehmen und stattdessen ein paar Nüsse knabbern. Dann ist fast nichts verführerischer, als ein frisch gebackener Kuchen, der warm seinen Duft verströmt. Doch nach etwas Tüftelei in der Küche habe ich jetzt die beste Rettung für dich: Cleane Bananen-Muffins. Sie sind gebacken, sie sind süß, extra bananig und kommen ohne Mehl und raffinierten Zucker aus. Genau das, was jeder Clean Eater mit Kuchenhunger braucht. Also schieb die Muffinform in den Ofen und hallo, cleane Bananen-Muffins und ciao, Verzicht! Bananenmuffins ohne Mehl und ohne Zucker - Die Dampfgarerin. Zubereitungsschritte Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auskleiden. Bananen schälen. 2 1/2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken, sodass ein cremiger Brei entsteht. Bananenbrei mit Zimt und Ei in einer Schüssel verquirlen. Joghurt und Erdnussmus unterrühren. Gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Natron und Salz in einer zweiten Schüssel vermengen und unter den Bananenbrei mischen.
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Anschließend alle Zutaten zusammen verrühren und in Muffinförmchen füllen. Ich verwende für die Muffins eine Silikonform von Backefix. Dadurch kann ich mir das Einfetten sparen und muss keine Papierförmchen verwenden. Bei 150 Grad Umluft für 20-30 Minuten in den Backofen stellen. Nutze die Stäbchenprobe um herauszufinden, ob die Muffins sind. Die Muffins sollen innen noch fluffig und locker sein. Die Nährwerte Ein gesunder Schoko-Bananen-Muffin hat folgende Nährwerte: Kalorien 110 Eiweiß 7, 5g Fett 4, 7g Kohlenhydrate 8, 8g Diese leckeren, gesunden Muffins eignen sich nicht nur als süße Zwischenmahlzeit, sondern auch als gesundes, ausgewogenes Frühstück. Du liebst Bananen? Dann probiere unbedingt mal mein gesundes Protein-Bananenbrot aus. Viel Freude beim Backen! Bis bald, deine Lisa. <3 Letzte Aktualisierung am 10. 02. Muffins ohne Mehl – einfach & saftig | DasKochrezept.de. 2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Diese herrlich saftigen Muffins aus Bananen und Kokos gelingen ganz ohne Mehl und werden so besonders saftig. Für alle, die gerne auf Mehl verzichten möchten oder müssen einfach perfekt! Foto: _tessa_ Zutaten Portionen: 12 3 Bananen (reif) 4 Eier 2 EL Kokosöl 3 EL Honig 170 g Kokosraspeln 50 g Mandeln (gerieben) 2 TL Zimt 3 TL Weinsteinbackpulver 1/2 TL Vanille (gerieben) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Zunächst den Ofen auf 170 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen und die Papierförmchen in die Muffinform stellen. Zuerst Eiklar vom Eidotter trennen. Eidotter, Bananen, Kokosöl und Honig mit dem Mixer verrühren. In einem zweiten Gefäß die Eiklar zu Schnee mixen und unterheben. Kokosraspeln, geriebene Mandeln, Zimt, Weinsteinbackpulver und geriebene Vanille in einer Schüssel vermischen und nach und nach mit dem Mixer unterrühren bis eine teigige Masse entsteht. Bananen muffins ohne mehl images. Den Teig mit Hilfe eines Esslöffels in die Muffinförmchen füllen (bis zum Rand vollfüllen) und für 30-35 Minuten im Rohr backen.
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