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2. Schritt: Mascarponecreme zubereiten Für die Mascarpone Creme die Sahne mit Sahnefest steif schlagen. Die Mascarpone mit dem Vanillezucker verrühren. Danach zu der Sahne geben und erneut für 1 min aufschlagen. Die Erdbeeren waschen, vierteln und mit einem Teigschaber unter die Creme heben bis sie gleichmäßig verteilt sind. 3. Schritt: Torte füllen & servieren Den Biskuit in der Form komplett abkühlen lassen und danach auf einen Teller oder eine andere gerade Unterlage setzen. Mit einem großen Messer oder einer Kuchensäge horizontal halbieren. Erdbeertorte mit quark und mascarpone. 2/3 der Mascarpone Creme auf den Boden streichen, den zweiten Boden darauf legen und die restliche Creme oben drauf verteilen. Zum Schluss die Erdbeer Biskuit Torte mit den letzten Erdbeeren dekorieren. Tipps & Tricks für diese sommerliche Erdbeer Torte Tipp 1: der perfekte Biskuitteig Das Wichtigste beim Biskuit backen ist, dass du Eier und Zucker richtig lange aufschlägst, mindestens 10 min und auch wenn du denkst, es reicht, lass die Zeit weiter runter laufen.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Vegetarisch Frucht einfach Torte Frühling Sommer Party Kinder Festlich Creme Dessert 11 Ergebnisse 2, 67/5 (1) Erdbeer-Quark-Kuchen vom Blech lecker, fruchtig und nicht so süß 45 Min. normal 3, 25/5 (2) Rhabarber - Erdbeer - Quark - Kuchen vom Blech 45 Min. normal 3/5 (1) Quark-Streuselkuchen Erdbeer-Banane Blechkuchen, für ein großes Blech 40 Min. simpel 4, 57/5 (54) Mascarpone-Erdbeerkuchen 60 Min. simpel 3, 5/5 (2) Erdbeerkuchen vom Blech sehr erfrischend 60 Min. simpel 4/5 (6) Erdbeersahne - Blechkuchen 40 Min. normal 3, 22/5 (7) Erdbeer-Schmand Kuchen vom Blech Lockere, frische Erdbeerschnittchen 40 Min. Glutenfreie Erdbeertorte mit Mascarpone-Quark-Füllung - semi naked. normal 4, 17/5 (4) Erdbeertorte vom Blech Mandelbiskuitboden mit feiner Erdbeer-Quark-Creme 15 Min. normal 3, 5/5 (4) Erdbeerschnitten 30 Min.
Diese Stabilität erzielst du zum einen durch das Sahnefest in der aufgeschlagenen Sahne. Dadurch zerläuft sie nach dem Aufschlagen nicht wieder. Zum anderen sorgt die Mascarpone für Standfestigkeit und dafür, dass der obere Biskuitboden die Creme nicht wieder aus deiner Torte heraus drückt. Wenn du dich jetzt fragst, warum dann nicht nur Mascarpone als Füllung verwenden… das wäre viel zu mächtig und schwer. Dann wärst du nach 1/2 Stückchen satt und hättest wahrscheinlich deinen Kalorienbedarf für den Tag ebenfalls gedeckt. Deshalb kommt Sahne in die Creme, um sie etwas aufzulockern und leichter zu machen. Tipp 4: Mascarpone ersetzen – Alternativen zu Mascarpone Mascarpone ist sehr fettig und schwer. Gleichzeitig in Kombination mit Sahne aber auch eine super Tortenfüllung, da sie sehr stabil bleibt und nicht zerläuft. Erdbeertorte mit quark und mascarpone der. Wenn du nicht so gerne Mascarpone magst oder keine mehr im Supermarkt bekommst, kannst du sie durch andere Alternativen ersetzen. Etwas leichter und nicht so fettig im Geschmack wird die Creme, wenn du Quark oder Ricotta verwendest.
Den abgekühlten Fruchtspiegel auf der Torte verteilen. Anschließend die Torte mit den übrig gebliebenen Früchten dekorieren und in den Kühlschrank stellen. Etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren holst du die Torte aus dem Kühlschrank, damit sie etwas weicher wird. Fertig! Ich hoffe, Jani freut sich über ihren Geburtstagskuchen, aber davon gehe ich stark aus. 😉 Lieben Gruß, Freddy & Madita