Schweinefilet mariniert in Rosmarin - Honig von eichkatzerl | Chefkoch | Rezept | Schweine filet, Schweinefilet, Marinieren
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Backofen auf 80°C vorheizen. Das Filet putzen, salzen, pfeffern und in einer großen Pfanne scharf anbraten bis es rundum braun ist. Das Fleisch mit dem Honig bestreichen und mit dem Rosmarin belegen. Bei 80°C ca. 30 Minuten im Ofen garen. Das Filet herausnehmen und mit dem Rosmarin fest in Alufolie wickeln. Abkühlen lassen und kalt stellen. Am besten schmeckt das Fleisch, wenn es 1 Tag im Kühlschrank ziehen kann!! Für die Soße: Die Zwiebel putzen, würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Früchte, die Brühe und die Marmelade dazugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen. Alles pürieren und durch ein Sieb (oder die flotte Lotte) streichen. Mit Essig, Salz, Pfeffer abschmecken und evtl. nochmals einköcheln lassen (das verstärkt nochmals den Geschmack). Dann nochmals abschmecken! Zum Servieren: Das Fleisch (in der Folie) evtl. nochmals bei 100°C im Backofen erwärmen (ca. 10 Minuten). Das Filet nun in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.
normal 3, 33/5 (1) Mariniertes Schweinefilet im Slowcooker Rezept für einen 3, 5 l SC, 200 Watt 30 Min. simpel (0) Mariniertes Schweinefilet auf Ofengemüse low carb 25 Min. normal 4, 47/5 (34) Mariniertes ganzes Schweinefilet vom Grill schnell gemacht und sehr lecker 20 Min. normal 4, 48/5 (25) Gegrillte Schweinefilets mediterranes Schweinefilet im Speckmantel 20 Min. normal 3, 33/5 (4) Zartes Iberico-Schweinefilet, leicht beschwipst, taumelt durch Bella Italia und bleibt an der Steinpilzbar bei einer süßen Versuchung hängen aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 30. 04. 21 95 Min. normal (0) Asiatisch mariniertes Ibericofilet, Steinpilze, Kartoffelrose aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 14. 10. 2020 120 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Energy Balls mit Erdnussbutter Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Maultaschen-Flammkuchen Vegetarische Bulgur-Röllchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
4 Zutaten 8 Portion/en Schweinefilet mit Rosmarin-Honig 2 Schweinefilets, (à 500 g) Salz und Pfeffer Fett zum Braten 2 EL Honig 1 - 2 Zweige Rosmarin FÜR DIE SAUCE 1 Zwiebel, halbiert je 1 EL Butter und Öl 200 g Johannisbeergelee oder Preiselbeergelee 100 g TK-Beerenmischung 100 g Geflügel- oder Gemüsebrühe (Instant) Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, nach Geschmack 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung AM VORTAG: Backofen auf 80°C vorheizen. Filets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Filets in einem Bräter rundum in heißem Öl anbraten. Im Anschluss mit Honig bepinseln. Rosmarinzweige teilen, darauflegen. Filets ca. 30 - 45 Min. im Backofen garen. Herausnehmen und mit dem Rosmarin in Alufolie fest verpacken. Auskühlen lassen und kalt stellen. FÜR DIE SAUCE: Die Zwiebel in den Mixtopf geben, 10 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. Butter und Öl dazugeben und 3 Min. /100°C/Stufe 1 andünsten. Gelee, Früchte und Brühe dazugeben, 7 Min. /100°C/Stufe 1 weiter kochen. Durch ein Sieb passieren.
Luftbild Rhein-Weser-Turm Der Rhein-Weser-Turm nahe Oberhundem im nordrhein-westfälischen Kreis Olpe ist ein auf etwa 680 m ü. NHN Höhe gelegener, 24 m hoher Aussichtsturm auf einem Südausläufer des Stengenbergs ( 706, 5 m ü. NHN) im Rothaargebirge. [1] [2] Im Erdgeschoss des Turms befindet sich eine Gaststätte. Wanderhotel im sauerland 1. Rhein-Weser-Turm ist auch der Name des hiesigen Weilers der Gemeinde Kirchhundem mit 14 Einwohnern. [3] Geographie [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Lage [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Rhein-Weser-Turm steht im Rothaargebirge im Gemeindegebiet Kirchhundems etwa 7, 7 km ( Luftlinie) ostsüdöstlich vom Kernort zwischen den Ortsteilen Oberhundem im Nordwesten und Rüspe im Südosten. Im Naturpark Sauerland-Rothaargebirge befindet er sich 245 m nordnordöstlich eines bewaldeten Südausläufers ( 685, 1 m ü. NHN; ⊙) des Stengenbergs (706, 5 m), der wiederum rund 850 m ostnordöstlich des Westerbergs ( 662, 1 m) liegt, auf etwa 680 m Höhe. [2] Rhein-Weser-Wasserscheide [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Vorbei am Rhein-Weser-Turm und damit über den Westerberg verläuft die Rhein-Weser-Wasserscheide: Das Wasser aller Fließgewässer, wie die Lütke Rinsecke und Rinsecke, die vom Westerberg etwa nordwestwärts fließen, erreicht durch die Hundem, Lenne und Ruhr den Rhein.
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