Ein einfaches und sehr schnelles Rezept für einen schmackhaften, knusprigen und würzigen Bratreis, der in 20 Minuten fertig ist, wenn der Reis schon am Vortag gekocht wird. Auch lässt er sich dadurch gut vorbereiten und das Gemüse kann je nach Belieben auch variiert werden (z. B. Paprika, Pilze, Porree, Tomaten, Zucchini usw. Gemüsereis mit ei in der. ). Zutaten (Für 2 bis 3 Portionen) 600 g Reis (gekocht) 2 EL Butter 2 große Karotten 1 Zucchini 2 Knoblauchzehen 3 Eier 100 g Erbsen 3 Lauchzwiebeln 4 EL Sojasauce 1 EL Weißwein Zubereitung Der Reis sollte am besten schon am Vortag gekocht werden. Die Karotten werden geschält und in Stifte geschnitten, die Zucchini gewaschen und in Stifte geschnitten, Knoblauch geschält und fein gehackt, Lauchzwiebeln abgespült, geputzt und in schmale Ringe geschnitten. In einer großen beschichteten Pfanne lässt man die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann wird die Temperatur erhöht, der gekochte Reis hinzugefügt und 5 bis 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren kräftig angebraten.
Zum Reis gießen und unter Wenden ca. 2 Minuten stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Joghurtdip anrichten. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 540 kcal 16 g Eiweiß 15 g Fett 82 g Kohlenhydrate Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Zutaten: Portionen: 160 g Reis 1 Karotte ½ Stange Lauch 2 Eier Salz Sesamöl zum Anbraten Für die Deko Sprossen Zubereitung Schritt 1 Zunächst den Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser gründlich abwaschen. Schritt 2 Nun den gewaschenen Reis in einen Topf geben und Wasser im Verhältnis 2:1 zum Reis geben. Eine Prise Salz hinzufügen und für circa 20 Minuten weichkochen. Schritt 3 Währenddessen die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden, in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abwaschen. Dann gut abtropfen lassen. Schritt 4 Anschließend eine Pfanne mit Öl erhitzen und das geschnittene Gemüse darin anschwitzen. Reis mit Rind, Ei und Gemüse Rezept | EAT SMARTER. Dann den gekochten Reis hinzugeben und ebenfalls anbraten. Schritt 5 Zuletzt in der Mitte der Pfanne ein Loch formen, etwas Öl hineingeben und die Eier in die Pfanne geben. Alles mit einem Holzkochlöffel verrühren und mit etwas Salz würzen. Tipp: Alternativ kannst du den Reis auch mit Sojasauce oder Fischsauce würzen. Schritt 6 Den gebratenen Eierreis servieren und mit Sprossen dekorieren.
Mit Ketchup Manis ( 1 EL), dunkler Sojasauce ( 1 EL), Glutamat ( ½ TL / alternativ ½ TL Hühnerbrühe instant), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen) und Zucker ( 1 kräftige Prise) würzen. Alles ca. 6 – 8 Minuten leicht köcheln/schmoren lassen. Gemüsereis mit ei die. Den vorgekochten Reis zugeben/unterheben und zum Schluss die Eier-streifen zugeben / unterheben. Alles auf 3 Essschälchen verteilen und mit jeweils einem Radieschen garniert, mit Essstäbchen servieren.
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