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Dabei sollten Sie aber je Pflanze immer einige Schlotten stehen lassen. Etagenzwiebeln und ihr Laub lassen sich frisch für Suppen, Salate, Dips und Soßen verwenden. Die oft rötlichen Brutzwiebeln kann man auch wie Perlzwiebeln in Essig sauer einlegen. Außerdem schmecken sie pur in der Pfanne gebraten sehr lecker süßlich-scharf. Pin auf Garten. Wie die Küchenzwiebel steckt auch die Etagenzwiebel voll gesunder Inhaltstoffe und hat sogar heilsame Eigenschaften. Sie wirkt keimhemmend, blutdrucksenkend und verdauungsfördernd. Ihre Inhaltsstoffe wie das zwiebeltypische Allicin sind auch ein beliebtes Hausmittel bei Husten und Halsschmerzen oder dienen als Erste Hilfe bei Insektenstichen. Überwinterung Die Luftzwiebel ist winterhart und kann daher den Winter über problemlos im Beet bleiben. Man kann auch einige der Brutzwiebeln kühl und trocken im Haus einlagern, bis zum Frühjahr verwahren und dann pflanzen. Sortentipps Von der Etagenzwiebel gibt es keine speziellen Sorten. Man findet die Pflanzen leider auch nur selten im Handel – am ehestens in auf Kräuter spezialisierten Gärtnereien oder im Versand.
An den Enden einiger Schlotten bilden sich dann anstelle von Blütenständen mehrere kleine Brutzwiebeln. Auch diese können noch an der Pflanze Laub sprießen lassen und wiederum an dessen Enden Brutzwiebeln bilden. Daher stammt die Bezeichnung Etagenzwiebel. Erntet man die Brutzwiebeln nicht, knickt das Laub mit den Zwiebeln daran langsam ein. Sie berühren irgendwann den Boden, wo sie dann neue Wurzeln bilden und anwachsen. Mit der Zeit bildet die Pflanze auch unterirdisch ein Büschel von Tochterzwiebeln, die man ebenfalls ernten kann. Standort und Boden Die Etagenzwiebel möchte im Garten einen sonnigen Platz und wächst auf fast jedem Boden, der ausreichend Nährstoffe hat und gut durchlässig ist. Staunasse Böden verträgt sie nicht. Allium viviparum kaufen welche verkaufen. Fruchtfolge und Mischkultur Die Zwiebel und ihre engen Verwandten wie die Etagenzwiebel sind vielfältig ins Gemüsebeet zu integrieren. Die Pflanze verträgt sich gut mit Feldsalat und Endivie, Asiasalaten, Kopfsalat, Gurken, Möhren und Erdbeeren und auch mit Kräutern wie Dill oder Borretsch.
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