Alles sollte schön nah beieinander stehen. Geben Sie den kochenden Sud über das Gemüse. Füllen Sie die Gläser so, dass möglichst keine Bohnen mehr heraus schauen. Schließen Sie die Gläser sofort und stellen sie mindestens für 5 Minuten auf den Kopf. So entsteht ein Vakuum und Bakterien bzw. Schimmel haben keine Chance. Süß-saure Bohnen verwenden Nach zwei bis drei Wochen sind die Bohnen so weit durchgezogen, dass sie verkostet werden können. Verwenden Sie die Böhnchen wie Mixed Pickles oder Sie bereiten einen Salat. Da die Bohnen bereits eine gewisse Säure haben, benötigen Sie weniger Essig für das Dressing. Ist ein Bohnenglas geöffnet, hält es drei bis vier Tage im Kühlschrank, vorausgesetzt, die Bohnen sind immer mit Sud bedeckt. Gläser mit süß-sauren Bohnen sind, mit einem Tuch oder einer Schleife dekoriert, ein nettes Mitbringsel aus der Küche. Saure bohnen einlegen steintopf und. Text: Artikelbild: Zigzag Mountain Art/Shutterstock
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