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July 7, 2024, 8:57 am

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Zutaten für 2 Personen Für das Geschnetzelte: 300 g Kalbfleisch aus der Nuss 1 Zwiebel 150 g braune Champignons 25 g Butterschmalz 10 g Mehl 75 ml Weißwein 100 ml Sahne 1/2 Bund glatte Petersilie Salz Schwarzer Pfeffer Für die Rösti: 500 g festkochende Kartoffeln 1 EL Butter 1 EL Butterschmalz feines Salz Zubereitung: Für das Geschnetzelte die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Die Champignons säubern und die Stiele kürzen. Die Pilze fein schneiden. Das Kalbfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Etwas Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Das Mehl darüber streuen und kurz anrösten. Geschnetzeltes aus dem backofen in de. Die Fleischstreifen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Zwiebelwürfel und Champignons in derselben Pfanne in etwas Butterschmalz anbraten. Mit Weißwein ablöschen und aufkochen lassen. Die Sahne dazu gießen und mit dem Weißwein verrühren. Das Fleisch zugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer würzen.

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Für das Geschnetzelte Zwiebel und Knobi schälen und fein würfeln. Etwas Butter oder Öl in der Pfanne erhitzen und das Geschnetzelte samt Zwiebel und Knobi anbraten. Dabei das Fleisch würzen und anschließend mit Brühe/Wasser ablöschen. Die Sauce einkochen lassen, mit Sahne verfeinern und abschmecken.

Zutaten Super praktisch In der Küche ist das Schneidebrett nicht mehr wegzudenken. Damit Fleisch oder Gemüse gut geschnitten werden kann, sollte dieses robuste Set von Hodekt nicht fehlen. Super praktisch und stabil! Geschnetzeltes mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, in einer Auflaufform verteilen. Champignons abtropfen lassen und darauf verteilen. Sahne darüber gießen. Mit Käse bestreuen. Bei 170°C (Ober- und Unterhitze) ca. 35 Minuten überbacken. Alternativen Statt der Dosenpilze kann man auch 250 g frische Pilze verwenden. Putengeschnetzeltes -backofen Rezepte | Chefkoch. Dafür Pilze abbrausen, trockentupfen, in Scheiben schneiden. Wer keine Pilze mag, kann stattdessen auch Paprikaschoten in Streifen schneiden oder in Ringe geschnittene Zwiebeln nehmen. Das kann man ganz nach eigenem Geschmack variieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen

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