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09. 2008 von -- Die Miesmuscheln waschen, schrubben und von den Bärten befreien, bereits offene Muscheln aussortieren. Mit 50 ml Wasser in einem Topf aufsetzen und ca. 3-4 Minuten dämpfen bis sich die Muscheln geöffnet haben. Muscheln, die sich nach dem Dämpfen nicht geöffnet haben, aussortieren und wegschmeißen. Die Muscheln abgießen und die Deckelschalen entfernen. Das Muschelfleisch in den verbliebenen Schalen belassen. Muscheln überbacken - Rezept mit Bild - kochbar.de. Grill auf höchster Stufe vorheizen. Butter, Petersilie, Knoblauch, Schalotte und Zitronenschale mit Salz und Pfeffer im Mixer zu einer Kräuterbutter mischen. Die Muscheln jeweils mit etwas Kräuterbutter bedecken und mit Semmelbröseln bestreuen. 2-3 Minuten im Ofen gratinieren (überbacken) bis die Muscheln bzw. die Kruste goldbraun ist. Sofort servieren. Dazu schmeckt Baguette. Anmerkung Claudia: Die Muscheln lassen sich auch mit dem Bunsenbrenner gratinieren, allerdings eignet sich diese Methode nur für kleine Mengen. Bei 48 Muscheln sind die erstn wieder kalt wenn man mit den letzten gerade fertig ist.
pfiffig 3, 33/5 (1) Frogs Miesmuscheln nach Buzara-Art Rezept aus Istrien 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Scampi alla buzara Panierte Garnelen auf Orangenscheiben Einfach und doch beeindruckend 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Shrimps - Kartoffel - Plätzchen Fingerfood oder Vorspeise zusammen mit einem kleinen Salat 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Flusskrebsbällchen auf Salatcreme und Essig - Karamell - Stachelbeeren 35 Min. normal 3, 25/5 (2) Riesengarnelen, tropisch angehaucht 25 Min. normal 3/5 (1) Kroketten von Nordseekrabben die Arbeit lohnt sich 60 Min. normal 3/5 (1) Jakobsmuscheln nach Art der Provence 30 Min. normal 3/5 (1) Überbackene Austern mit Macadamia Salsa habe ich in Australien kennengelernt 25 Min. normal 2, 67/5 (1) Ebi Fry Japanische panierte und frittierte Garnelen 10 Min. simpel 2, 67/5 (7) Austern, gegrillt 20 Min. normal 2/5 (1) Crawfish Stuffed Filet Mignon Cajun Surf and Turf - Rinderfilets gefüllt mit aromatischen Flusskrebsen 10 Min.
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