Außerdem entsprechen einige der Geräte der UK & NF Norm. Wir führen Schockfroster von Marken wie Bartscher, Cool, NordCap und KBS. Nutzen Sie auch die Möglichkeit des Mietkaufs oder Leasings, wir beraten Sie diesbezüglich gerne kostenlos unter 0800 / 34 50 608.
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Keime in Lebensmitteln werden abgetötet, bevor sie sich ausbreiten. Durch den Vorgang des Schockfrierens entstehen nur sehr kleine Eiskristalle. Der Geschmack der Lebensmittel wird auf diese Weise nicht beeinträchtigt und sie bleiben gesund: Keine Nährstoffe gehen verloren, wie auch der Lebensmittelverband bestätigt. Für die Gastronomie ist dies ein wichtiger Punkt. Speisen können erst gekocht und dann schockgefrostet werden, um im Bedarfsfall dann schnell serviert zu werden. Dies hat auch den Vorteil das nicht viel Abfall entsteht: Durch zuverlässige Planung und das rasche Eifrieren bleiben die Lebensmittelabfälle gering. Schockfrosten für Zuhause? Bei olina Küchen Meran ist das möglich | olina Küchen. Kann man alle Lebensmittel schockfrosten? Nahezu alle Lebensmittel mit Flüssigkeiten können im Schockfrost-Verfahren konserviert werden: Ob Fleisch, Fisch, Geflügel, Nudeln, Risotto, Gemüse oder Saucen. Eiskreme kann ebenfalls schockgefrostet werden. Eier, Salat, Frischmilch, Joghurt usw. allerdings nicht. Was ist der Unterschied von einem Schockfroster zum Gefrierschrank?
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