Dafür werden zunächst die Rosmarinnadeln vom Stiel abgezupft, die Knoblauchzehen abgezogen und gemeinsam mit dem Meersalz, Pfeffer, Sojasoße und dem Olivenöl in einem Mörser zerstoßen und vermengt. Die Marinade sollte anschließend eine dickflüssige Konsistenz haben. Die Marinade für die Schweinefiletspieße wird im Mörser zubereitet Wenn die Marinade fertig ist, wird sie beiseite gestellt und das Schweinefilet wird pariert und von etwaigen Sehnen und Fettauflagen befreit. Anschließend wird das Filet in etwa 3 cm dicke Medaillons geschnitten. Diese Medaillons werden nun in einer ausreichend großen Schüssel mit der Marinade vermengt. Das Fleisch sollte nun abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Stunden in der Marinade ruhen. Grillmarinade für schweinefilet spieße rezepte. Die Schweinefiletmedaillons werden mariniert Nach der Marinierzeit wird das Schweinefilet aus dem Kühlschrank genommen und die Marinade wird mit etwas Küchenkrepp abgetupft. Dann werden Medaillons mit jeweils einer Scheibe Bacon umwickelt und auf einem Grillspieß fixiert. Pro Spieß werden etwa 3-4 Medaillons verwendet.
Als ich vor einigen Jahren die Marinade ausprobiert habe, hatte ich kein Salz hinzugefügt (ich hatte es glatt vergessen) inzwischen mache ich die Rummarinade nur noch ohne Salz, da dadurch die anderen Gewürze viel besser zur Geltung kommen. Zu den Schweinefilet-Spießen gab es in Butter gebratene Spätzle und etwas grünen Salat. Grillmarinade für schweinefilet spieße grillen. Probiert das Rezept einfach aus! Übrigens schmeckt die Rummarinade auch zu Geflügel oder Rindfleisch. Besucherwertung: Insgesamt: [ 0 Durchschnitt: 0]
Vorbereitung Küchenstil Grillen, Snack, Spieß Zutaten 1 TL edelsüßes Paprikapulver ( 0 Bewertungen, Durchschnittlich: 0 von 5 Sternen, Bewertet *) Zubereitung Gebt zunächst alle Zutaten für die Sauce in einen Topf und lasst diese aufkochen. Kocht sie dann solange ein, bis die Sauce etwas verdickt ist, notfalls könnt Ihr mit Speisestärke nachhelfen. Schneidet nun das Fleisch in mundgerechte Stücke, schält und presst den Knoblauch. Den Kreuzkümmel zerstoßt Ihr im Mörser und vermengt ihn mit dem Knoblauch, dem Paprikapulver, dem Korianderpulver und dem Öl. Nehmt nun vier Esslöffel der Sauce und zieht diese unter die Marinade. Dann begießt Ihr das Fleisch mit der Marinade und lasst dieses für etwa eine Stunde einziehen. Schweinefilet-Spieße mit Paprika und roten Zwiebeln vom Grill Rezept | EAT SMARTER. Spießt das Fleisch anschließend auf. Den Grill auf 220 Grad vorheizen. Grillt das Fleisch 5 Minuten von jeder Seite. Dazu reicht Ihr die Sauce. Alle lieben Spieße. Sind sind praktisch, leicht zu machen und schmecken einfach immer köstlich. Wir machen hier eine Variante aus Schweinefilet, aufgepimpt mit einer selbstgerechten süßen Honig-Senf Sauce.
Das Schweinefilet bei Bedarf von Sehnen und Fett befreien und in je ca. 2, 5 cm dicke Würfel schneiden. Beim Bacon die Schwarte abschneiden und ebenfalls in 2, 5 cm große Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken. Aus dem Knoblauchpüree, Senf, Ketchup, Honig, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Majoran und Olivenöl eine Marinade anrühren. Die Schweinefilet- und Baconwürfel abwechselnd auf die Spieße stecken und mit der Marinade einpinseln. Schweinefilet Spieß mit Sojamarinade. Spieße abgedeckt 1-2 Stunden durchziehen lassen. Anschließend die Spieße auf dem vorbereiteten Grill bei mittlerer bis starker Hitze rundherum 5-6 Minuten grillen. Die restliche Marinade als Dip zu den fertig gegrillten Spießen reichen.
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