Rhabarberkuchen ohne Mehl. Ökokisten-Rezept des Monats Mai 2022. Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde inkl. Backzeit 220 g Butter, zimmerwarm 600 g Rhabarber (geputzt) 6 Eier Gr. L, kalt 220 g Zucker + 1 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 300 g Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver Fett für die Form (Springform oder Backblech) 1 Becher Sahne Rhabarber in 1 cm große Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 1 EL Zucker vermengen. Zugedeckt stehen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen. Den Boden einer Springform (28 cm Durchmesser) oder eines Bleches (ca. 24×32 cm) mit Backpapier auslegen. Seitenränder mit Butter bestreichen. 4 der Eier trennen. Das Eiweiß in einer Schüssel zu Eischnee schlagen und 100 g Zucker einrieseln lassen. 2 Minuten weiter schlagen, bis der Schaum ganz fest ist. In einer anderen Schüssel Butter mit den restlichen 120 g Zucker schaumig schlagen, die restlichen 2 Eier und die Eigelbe nach und nach unterrühren. Die gemahlenen Nüsse mit dem Puddingpulver vermengen und löffelweise unterrühren, zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Chiasamen: Die Chiasamen können auch durch geschrotete Leinsamen ersetzt werden. Das Vorgehen mit dem 3 EL Wasser und der Quellzeit bleibt dabei gleich. pflanzliche Milch: Ich nehme gerne ungesüßte Mandelmilch, alternativ ginge auch Cashewmilch oder glutenfreie Hafermilch. Wie immer wünsche ich euch an dieser Stelle viel Freude beim Ausprobieren dieses unkomplizierten und leckeren Kuchens. Genießt die Rhabarberzeit und lasst es euch schmecken 🙂 Eure Fabienne Im nachfolgenden Video seht ihr wie ich den Rhabarberkuchen ohne Mehl zubereite: Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Vorbereitungszeit 15 Minuten Zubereitungszeit 45 Minuten Zutaten für eine 22cm Springform (alternativ 20×20 cm Form) Teig 100 g deln 30 Speisestärke 20 Kokosblütenzucker 50 flüssiges Kokosöl Füllung 120 gem. Mandeln 1 EL Chiasamen 80 130 frischer Rhabarber 3 pflanzliche Milch der Wahl 70 TK Himbeeren 2 Vanilleschoten Bio Zitrone Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Masse in der Form verteilen und glatt streichen. Nun die Rhabarberstücke gleichmäßig darauf verteilen; sie sinken während des Backens zum Teil in den Teig ein. Kuchen für etwa 40 Minuten (je nach Form) backen. Er ist fertig, wenn er leicht gebräunt ist. Sahne mit dem Vanillezucker aufschlagen und zusammen mit dem lauwarmen oder kalten Kuchen servieren. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit gehackten Mandeln oder Haselnüssen bestreuen.
Meines ist, dass ich an dich denke! Auf meiner Torte brannten viele Kerzen. Ich danke euch sehr von ganzem Herzen. Es war ein wunderbarer Tag, mit all den Menschen, die ich mag! Voll Heiterkeit und Sonnenschein soll heute dein Geburtstag sein und außerdem sei wunderbar, das ganze neue Lebensjahr! Hallo, du wunderschönes Sternchen! Hier ist ein kleiner Komet, der von dir angezogen wird.
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"Probleme kann man niemals mit derselben Denkweise lösen, durch die sie entstanden sind. " "Mach' dir keine Sorgen über deine Schwierigkeiten mit der Mathematik. Ich kann dir versichern, dass meine noch größer sind. " "Wer es in kleinen Dingen mit der Wahrheit nicht ernst nimmt, dem kann man auch in großen Dingen nicht vertrauen. " © vkilikov / shutterstock Albert Einstein: Zitate über den Menschen "Die Welt wird nicht bedroht von den Menschen, die böse sind, sondern von denen, die das Böse zulassen. " "Wenn die Menschen nur über das sprächen, was sie begreifen, dann würde es sehr still auf der Welt sein. " "Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher. Wunder auf dem Lebensweg. " "Der gesunde Menschenverstand ist nur eine Anhäufung von Vorurteilen, die man bis zum 18. Lebensjahr erworben hat. " "Es gibt keine großen Entdeckungen und Fortschritte, solange es noch ein unglückliches Kind auf Erden gibt. " "Holzhacken ist deshalb so beliebt, weil man bei dieser Tätigkeit den Erfolg sofort sieht. "
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