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Gelöschter Nutzer Einfach, schnell und lecker. Das ist die beste Beschreibung für das Rezept. Mittags, nach der Schule, mit einem riesen Loch im Magen wirklich schnell an den Herd gestellt und es zubereitet. Hab es auch schon mit Frühlingszwiebeln und Petersilie abgewandelt und fand auch diese Variante gut. Nur "peppe" ich es jedesmal noch ein wenig mit Pfeffer auf... Das einzige Manko ist, dass ich die 500 ml für zwei Personen für ein Mittagessen nicht ganz ausreichend finde und habe nach dem ersten Mal auf 750 ml aufgestockt; aber wer will schon ahnen das meine Große von "Ihh Buttermilch mag ich nicht" zu "Das is ja lecker" umschwenkt und mir nur eine halbe Portion übrig bleibt... Danke für dieses einfache Rezept. Herzliche Grüßle das Perlchen 12. 07. 2013 09:18
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Gebt zu Beginn die grünen Bohnen in einen Topf mit ihrer Flüssigkeit zusammen und kocht diese mit etwas Salz. Nebenbei schält und hackt die Knoblauchzehen und bratet diese mit etwas Öl in der Pfanne an. Anschließend kommen die Gnocchi mit in die Pfanne und werden ebenfalls angebraten, bis sie eine leicht goldbraune Färbung annehmen. Bevor nun alles in der Pfanne total anbackt, kommen nun die 200 ml Wasser hinzu und das mediterrane Gewürz (Oder eben nach Geschmack auch Gemüsebrühe, Gemüsepaste oder vielleicht auch Curry. Was euch schmeckt). Das Ganze lassen wir nun ein wenig köcheln, bis das Wasser etwas verkocht ist und geben nun die grünen Bohnen und eine Hand voll Speckwürfel dazu. Alles zusammen lassen wir nun weitere 5-10 Minuten köcheln. Fertig. Den Speck könnt ihr natürlich auch weglassen Ich mag allerdings das salzige Aroma, dass sie dem Ganzen in Kombination mit den grünen Bohnen geben, aber man kann das natürlich auch eher vegetarisch gestalten und auf den Speck vollkommen verzichten.
In der Zwischenzeit Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun braten. Rosmarin-Nadeln fein hacken und zu den Gnocchi geben. Mit etwas groben Salz bestreuen und warmhalten. Gnocchi Wenn die Bohen gar sind 2 EL Creme Fraiche oder Legere hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Die Gnocchi auf zwei Tellern anrichten und das Bohnengemüse darübergeben. Zuletzt mit dem Zitronenabrieb bestreuen. Guten Appetit! Gnocchi mit grünen Bohnen
Die Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Die Pilze mit einem feuchten Tuch säubern, die Stiele etwas kürzen und halbieren oder vierteln. Grüne Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Eine große Pfanne mit veganer Butter oder Öl erhitzen. Die Pilze darin ca. 5 Minuten braten, bis sie leicht bräunen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Nun Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und weitere 2-3 Minuten braten. Danach grüne Bohnen und Gnocchi hinzugeben und weitere 3-4 Minuten braten. Das Gemüse und die Gnocchi mit pflanzlicher Sahne ablöschen und die Hefeflocken unterrühren. Nochmals salzen und pfeffern und die Pfanne vom Herd nehmen. Hefeschmelz Für den Hefeschmelz vegane Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren, sodass eine sämige Mischung entsteht. Die pflanzliche Milch nach und nach mit dem Schneebesen einrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Senf und Hefeflocken ebenfalls unterrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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21. März 2014 /