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Zutaten: 2Kg Quitten 60ml Zitronensaft 1 Stück ungeschälten Ingwer 500g Gelierzucker 1:2 Zubereitung: Quitten waschen, Stiel und Blüte entfernen und mit Schale und Kerngehäuse in Würfel schneiden. Quitten mit 1 1/2 Liter Wasser bedecken, Zitronensaft und Ingwer zufügen und zum Kochen bringen. in ca 45 Minuten weich kochen. Anschließend ein Sieb mit einem feuchten Tuch auslegen und auf einen großen Topf stellen. Quitten hinein gießen und Saft ablaufen lassen. Den Saft abkühlen lassen. Nicht ausdrücken, sonst wird das Gelee trüb. 1 Liter Saft abmessen, mit Gelierzucker mischen und in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis alles kräftig sprudelt. 4 Minuten kochen lassen, dabei nicht aufhören zu rühren. Quittengelee aus saft mit ingwer e. Die vorbereiteten Gläser randvoll füllen und sofort gut verschließen. 10 Minuten auf den Kopf stellen, wieder umdrehen und erkalten lassen. Tipp: Lecker und besonders zum Sonntagsbrunch:) Anmerkung: die Quitten brauchen noch ein paar Tage, bitte noch etwas Geduld haben:) Diesen Autoren gefällt das: Schreiben Sie einen Kommentar zum Beitrag: Spam und Eigenwerbung sind nicht gestattet.
Das restliche Quittenmus nicht wegwerfen. Es ist Grundlage für herrliches Quittenkonfekt oder Quittenmarmelade! Woher bekommt man Quitten? Die beste Zeit um ein paar "Schmeckbirnen" oder auch "Kretische Äpfel" zu ergattern ist die erste Oktoberhälfte. Wer nicht einen Quittenbaum sein Eigen nennen kann, wird evtl. Quittengelee mit Ingwer von Photofeelings | Chefkoch. bei Nachbarn oder in der Zeitung fündig. [Das Bild ist von Public Domain Photos - via Flickr - vielen Dank] data-matched-content-rows-num="4, 2" data-matched-content-columns-num="1, 2" data-matched-content-ui-type="image_card_stacked, image_card_stacked" Einen Kommentar verfassen
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