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26. 01. 2022 Dauer: 15 Minuten - Menge: 4 Personen One Pot Tortellini mit Schinken Sahne Soße + Käse Ein Topf für alles! Leckeres 15 Minuten Rezept Zutaten: 500 gr. Tortellini ( Füllung ist egal) 150 gr. Kochschinken 1-2 Knoblauchzehen 300 ml Sahne 200 ml Gemüsebrühe 80 gr. Parmesan Salz/ Pfeffer/ italienische Kräuter etwas frische Petersilie Zubereitung: Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Schinken ebenfalls würfeln. Petersilie waschen und klein hacken. Knoblauch schälen Parmesan reiben. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch, den ich gepresst habe, dazugeben und anbraten. Schinken dazugeben, kurz mit anbraten Das ganze mit der Sahne und der Brühe löschen. Etwas Salzen und Pfeffern. Kräuter dazugeben. Nun kommt der Käse dazu. Die Cremigkeit der Soße, hängt davon ab, wieviel Käse ihr hinzufügt! ) Dann kommen die ungekochten Tortellini in die Soße und das ganze darf 5 Minuten köcheln. Da ganze nochmal abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Schinken oder Speck in Stücke schneiden und beides in der Pfanne knusprig anbraten. Anschließend mit Rama Cremefine und Schmand ablöschen und köcheln lassen. Die Tortellini nach Packungsanweisung garen und in der Zwischenzeit den Spinat putzen und in die Sahnesoße geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Pilze dazu und etwas Parmesan in die Soße geben. Falls die Soße zu dick ist, einfach etwas Nudelwasser dazu geben. Die Tortellini abgießen und in die Sahne-Spinat-Soße geben, alles gut vermischen und den restlichen Parmesan darüber geben. Wer mag kann zum Schluss noch italienische Kräuter dazu geben. Guten Appetit! 12 Pro Points pro Portion
Passen tun sie alle, ob Ricotta-Spinat-, Pilz-, Fleisch- oder Käsefüllung. Ich finde nur, dass die kleineren Tortellini besser zu dem Rezept Tortellini in Schinken Sahne Sauce passen als die größeren Tortelloni. Welches sind deine Lieblinge oder machst du doch die Tortellini selber, lass es mich und die anderen Leser in den Kommentaren wissen. Auf den Verpackungen der Tortellini steht als Mengenangabe 500 g Tortellini reichen für 4 Personen, damit kommen wir irgendwie nie aus, wenn es keine Vorspeise gibt. Von daher nehmen wir dann 750 g Tortellini für 4 Personen für das Rezept Tortellini in Schinken Sahne Sauce, dann werden wir alle satt und es bleibt, wenn überhaupt, ein kleiner Rest übrig. Das Gericht ist bestimmt nicht dafür geeignet, um Kalorien zu zählen 😀, aber um ein wenig mehr Frische und Leichtigkeit in das Gericht zu bekommen, kommt frischer Zitronenabrieb und Blattpetersilie dazu. Ein anderes leckeres Gericht mit Tortellini ist der Tortellinisalat mit Schinken. Tortellini in Schinken Sahne Sauce Tortellini in Schinken Sahne Sauce wie beim Italiener.
Tortellini alla panna Rezept Zubereitung: Sie können für dieses Gericht ruhig die Tortellini aus dem Frische-Regal verwenden, das spart Zeit, Geld und Nerven. Setzen Sie hierfür Wasser auf, bringen es zum Kochen und geben die Tortellini hinein. Wie lange die Nudeln kochen müssen steht genau auf der Packung. Wenn Sie sich an die Anweisungen halten dürfte nichts schiefgehen. Dann geben Sie den Kochschinken mit Butter in eine Pfanne und braten diesen kurz an. Bitte nehmen Sie eine tiefe Pfanne, das Gericht braucht Platz um sich voll zu entfalten. Dazu geben Sie rund 400 ml von der Sahne und lassen dies alles bei kleiner Flamme köcheln. Danach kommen die fertig gegarten Tortellini in die Schinken-Sahne-Soße, die gesamte Masse muss dann weiterhin köcheln. Den Herd bitte auf kleiner Stufe halten, das Gericht soll nicht kochen. In der Zwischenzeit verrühren Sie das Eigelb, etwas Muskatnuss, den Parmesan, das Salz und die restliche Sahne in einer kleinen Schüssel. Diese Masse geben Sie dann zu den Nudeln und lassen die Schinken-Sahne-Soße so lange weiter köcheln, bis sich eine dickflüssige Masse gebildet hat.
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