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Schmeckt super und ist besonders fotogen dachte ich…es war mir aber dann doch nicht so richtig danach. Mir schwebte eher eine Tarte vor (ich liebe Tartes)…mit einem mürben Boden und einer nussigen süßen Mandelcreme, in der die säuerlichen Stangen leicht einsinken. Das hört sich nicht nur köstlich an, sondern ist es auch. Ich bin sehr begeistert von dieser Tarte und ernenne sie solange Rhabarber noch Saison hat, zu meinem absoluten Favoriten! Die Zubereitung Der Teig Ein Mandelmürbeteig bildet die leckere Grundlage für den Kuchen. Ich habe mein bewährtes Rezept gewählt, das mir immer gut gelingt. Baiser backen: Rezept mit zwei Zutaten - Utopia.de. Wichtig ist, dass der noch etwas klebrige Teig für mindestens eine Stunde gekühlt wird. Erst dann lässt er sich gut verarbeiten. Machst du einfach mehr Mehl rein, damit er nicht so klebt…wird das Ergebnis eher trocken und brüchig. Daher lieber erst kühlen und wenn es dann noch zu sehr klebt, wenig Mehl beim Verarbeiten zugeben. Der Teig wird vorab blind gebacken, das ist wichtig, damit er nicht durchweicht wenn die Füllung darauf kommt.
Der Zuckerersatz eignet sich für Diabetiker, da er den Blutzucker nicht beeinflusst. Es gibt Stevia als Pulver oder auch in Tablettenform. Xylit: Dieser Zuckerersatz besteht aus pflanzlichen Rohstoffen. Traditionell besteht er aus Birkenholz, wird aber meistens aus den Resten von Maiskolben hergestellt. Xylit ist nicht nur als Zuckerersatz bekannt, sondern auch als Zahnpflegemittel. Sie können Zucker einfach durch Xylit ersetzen, hinsichtlich ihrer Süßkraft verhalten sich die beiden Stoffe gleich. Erythrit hat keine Kalorien und ist ebenfalls gut für die Zähne. Der durch Fermentation aus Glucose gewonnene Stoff ist etwas weniger süß als Zucker und Xylit. Baiser ohne zucker bac en candidat. Häufig werden Erythrit und Stevia in einem Verhältnis von 98:2 miteinander kombiniert. Dieser Zuckerersatz wird als Goviosid bezeichnet. Stevia ist ein Süßungsmittel ohne Kalorien.
Nun das Eigelb und zum Schluß das Eiweiß unter die Masse rühren. Alles auf dem Kuchen verteilen. Für ein Blech nimmt man von allem die doppelte Menge. Den Kuchen bei 175 Grad 40 Minuten backen. Dazu gibt es Schlagsahne. Guten Appetit.
Dann die Form entfernen und auf einem Gitterrost komplett auskühlen lassen. © 2022 Powered by Man(n) isst glutenfrei © Glutenfreier Rhabarber Tarte Genuss…ganz ohne Einschränkungen!
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