Hummer mit Spaghetti werden gerne in Kroatien serviert. Dieses Rezept ist ein kulinarischer Leckerbissen. Foto Bewertung: Ø 4, 1 ( 108 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 250 g Spaghetti 100 Parmesan (frisch gerieben) 60 Butter 1 EL Öl Stk Tomate groß Zwiebel Hummer frisch (lebend) Prise Pfeffer Salz Zeit 70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Den lebenden Hummer mit dem Kopf voraus ins KOCHENDE! Salzwasser geben. 10 min. Hummer mit spaghetti pictures. kochen. Aus dem heißen Wasser nehmen und das Fleisch auslösen. Im Kochwasser des Hummers die Spaghetti bissfest kochen und abseihen. Dann den Hummer zerlegen: Dazu die Hummerscheren in leicht kreisenden Bewegungen vom Körper lösen. Die Scheren können mit Hilfe einer Hummerzange aufgebrochen werden. Dann den Schwanzteil durch Wölben vom Körper trennen. Die Schwanzflosse vom Schwanzteil abbrechen. Nun mit einer Gabel das Fleisch aus dem Panzer drücken. Das Fleisch aus dem Panzer entnehmen (hier ist auch die Leber enthalten). Nun noch die Beine vom Körper trennen und das restliche Fleisch vom Körper raus holen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Vorspeise warm Region Zutaten Portionen: 4 2 Stk. Hummer (á 500g) 200 g Erbsenschoten (gekocht) Pasta (zB. : Penne) Kerbel (zum Garnieren) Für die Court-Bouillon: 3 l Gemüsefond (oder leichte Suppe) Wurzeln (und Lauch, für den Sud) Salz Lorbeer Pfeffer Thymian 125 ml Weißwein etwas Noilly Prat Für die Sauce: 4 Stk. Schalotten Karotten 1 Knolle(n) Sellerie Butterschmalz Tomatenmark 2 cl Cognac Pernod 150 ml Rindsuppe 300 ml Schlagobers einige Stk. Butter (eiskalt) Cayennepfeffer Zubereitung Zunächst für die Court-bouillon den Gemüsefond mit allen Zutaten etwa 20 Minuten kochen lassen. Hummer mit schwarzen Nudeln für den Thermomix® Rezept | EAT SMARTER. Dann die Hummer in die kochende Court-bouillon geben und 5 Minuten ziehen lassen, bis sie innen gerade noch glasig sind. Hummer auslösen, den Schwanz halbieren und entdärmen. Die Karkassen für die Sauce bereithalten. Für die Sauce die Hummerkarkassen grob zerhacken, Schalotten schälen, geputzte Karotten und Sellerieknollen in Würfel schneiden und alles in Butterschmalz anrösten.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g rote Tomaten-Spaghetti Salz 2 Schalotten EL Butter oder Margarine 1/8 l trockener Weißwein 25 Hummer-Suppen-Paste 150 Kirschtomaten 100 Tiefsee-Krabbenfleisch getrocknete, zerstoßene Chilischoten zwei Stiele Dill einige Dillblüten Zubereitung 25 Minuten leicht 1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Schalotten schälen und fein würfeln. Im heißen Fett glasig dünsten. Wein und 1/8 Liter Wasser angießen und aufkochen lassen. Hummer-Suppen-Paste zugeben und unter Rühren auflösen lassen. Nudeln abgießen, kalt abschrecken und gut abropfen lassen. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Krabbenfleisch kalt abspülen und abtropfen lassen. Zusammen zur Hummersoße geben. Mit Salz und Chili würzen. Dill waschen, trocken tupfen und hacken. Hummer mit spaghetti en. Nudeln mit der Soße vermengen, kurz mit erwärmen. Auf Tellern anrichten, Dill darüberstreuen. Eventuell mit Dillblüten garnieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 580 kcal 2430 kJ 21 g Eiweiß 11 g Fett 93 g Kohlenhydrate Foto: Maass
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