Zucchini einlegen klappt mit unseren leckeren Rezepten ganz einfach. So kannst du das mediterrane Gemüse haltbar machen und auch außerhalb der Saison genießen. Zucchini hat von Juli bis Oktober Saison, dann kannst du sie im eigenen Garten ernten oder regional auf dem Markt kaufen. Bei uns findest du leckere Rezepte, um die Zucchini einzulegen. So kannst du auch fernab der Saison von Zucchini aus der Region (oder dem eigenen Garten) profitieren. Eingelegte Zucchini passen super als Beilage zum Grillen sowie zu Nudeln und Kartoffeln. Doch auch zu frischem Brot oder Baguette kannst du sie essen. Zudem sind sie eine hervorragende Beilage zu Raclette oder auf dem Buffet. Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign Wer Zucchini einkocht, kann das beliebte Sommergemüse das ganze Jahr lang genießen. Wir zeigen dir zwei einfache Rezepte zum Selbermachen. Weiterlesen Zucchini einlegen: Grundrezept Oft werden viele Zucchini gleichzeitig reif, wenn du sie einkochst, kannst du die Ernte optimal nutzen. (Foto: CC0 / Pixabay / krzys16) Für dieses leckere und einfache Grundrezept brauchst du folgende Zutaten: 3 Zucchini, 2 Zwiebeln, 150 ml Olivenöl, 250 ml Essig, Salz und Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 100 g Zucker, 500 ml Wasser.
Die Curry-Zucchini sollte mindestens zwei Wochen ziehen, bevor du sie verwendest. So ihren vollen Geschmack entfalten. Foto: CC0 / Pixabay / krzys16 Gurken einlegen spart Geld und ist umweltfreundlich. Außerdem weißt du immer genau, welche Zutaten verwendet wurden. Wir haben drei leckere… Weiterlesen Zucchini einlegen ohne Kochen Zucchini können gekocht und roh eingelegt werden. (Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign) Für roh eingelegte Zucchini brauchst du folgende Zutaten: 2 kg Zucchini, 2 Zwiebeln, etwas Salz, 40 g Zucker, 200 ml Essig, optional Kräuter Zutaten im REWE Onlineshop kaufen** Das Rezept: Wasche die Zucchini und schneide sie in mundgerechte Stücke. Schäle die Zwiebeln und schneide auch sie in kleine Stücke. Gib alle Zutaten in eine verschließbare Schüssel. Lege den Deckel auf die Schüssel und schüttele sie kräftig. Lass die Zucchini für ca. 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen. Die rohe Zucchini ist gekühlt etwa drei Wochen lang haltbar. Je länger sie durchzieht, umso würziger wird sie.
Durch das erzeugte Vakuum halten sich die Zucchini bei geringer Lichteinstrahlung bis zu 3 Monate. Wie Sie die Gläser richtig vorbereiten, erfahren Sie in unserem "Gewusst wie! "-Video. Einmachgläser sterilisieren weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Eingelegte-Zucchini-Rezept: vielseitige Beilage Das Einmachen von Gemüse lohnt sich vor allem aus zwei Gründen: Einerseits aromatisieren Sie Zucchini, Paprika oder Aubergine durch Gewürze, Öle und Kräuter, andererseits machen Sie es länger haltbar. Unsere eingelegten Zucchini halten beispielsweise rund drei Monate. Grundvoraussetzung dafür ist nur, dass Sie das Einmachglas vorab richtig auskochen. Für das Aroma nutzen Sie Senfkörner, Thymian, Chili und Nelken. Außerdem bereiten Sie unsere eingelegten Zucchini mit Balsamico sowie weiteren Essigsorten zu, sodass sich das Endergebnis wunderbar als Beilage zu würzigem Grillfleisch wie Pute oder Rindersteak eignet.
Neben Zucchini und anderem Gemüse ist auch Käse eine beliebte Alternative für vegetarisches Grillen. Weitere Rezepte für den Grill Weitere Rezeptideen für Zucchini Küchenpraxis-Video
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