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Eins unserer absoluten Lieblingsrezepte ist dieser Auflauf. Ich bin mir nicht sicher, wo ich dieses Rezept damals gefunden habe, aber es begleitet uns wirklich schon einige Jahre. Auch die Kids lieben es. Aber es schmeckt auch einfach lecker. Und einfach zu kochen ist es auch: Ihr braucht für ca 3 – 4 gute Portionen: 3 – 4 Kohlrabi eine Packung Miniknödel (manchmal nehme ich auch die gefüllten) eine Packung grobe Bratwurst (4 – 5 Stück) 1 TL Öl 300g Frischkäse 300 ml Milch 3 Eier 2 TL Petersilie geriebener Käse Muskatnuss, Salz & Pfeffer Und so gehts: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen lassen. Miniknödel nach Packungsanweisung garen. Knödel auflauf vegetarisch. Bratwurst in Scheiben schneiden und im Öl ca. 5 Minuten braten. Kohlrabi abgießen und mit den Knödeln und Bratwurst zusammen in eine Auflaufform geben. Frischkäse mit Milch, Eier und Petersilie verrühren. Das Ganze nun mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Sauce über den Auflauf geben und mit Käse bestreuen.
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Die Berufsberaterin rät, in Regionalblättchen auf Anzeigen zu achten oder bei der Jobbörse der Agentur für Arbeit unter Helferjobs zu schauen. Eltern sollten ihre Kinder auf jeden Fall ermutigen, in den Ferien zu jobben. Ferienjobs - Beschäftigung von Schülern - IHK Osnabrück - Emsland - Grafschaft Bentheim. «So bekommen die Jugendlichen einen Einblick in andere Arbeitswelten», erklärt Wurm. «Ein Nebeneffekt ist oft, dass die Kinder wieder gerne zur Schule gehen. » Wer im Sommer drei Wochen am Fabrikband gestanden habe, wisse hinterher vielleicht, dass er andere Vorstellungen von seinem Berufsleben habe.
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