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7, 20 CHF Bruttopreis Fleisch aus dem Alpstein- und Churfirstengebiet Gewicht 150g 500g 1000g Menge Beschreibung Einzelheiten Rezension Preis: 4. 80 Fr. Natura-Beef Mischpaket - Breiten-Hof. /100g Artikel-Nr. 1112 Technische Daten Preis pro kg 48 Haltbarkeit vac. Tage 6 Mehrwertsteuer inkl. 2. 5% Besondere Bestellnummern Rindssaftplätzli 6, 60 CHF Preis Rindsentrecôte 11, 85 CHF Rindsseidfleich mager 4, 50 CHF Rindsgulasch 1. 5cm 4, 80 CHF Kutteln geschnetzelt Schweizer Fleisch 2, 70 CHF Rindfleisch geschnetzelt I Fleisch aus dem Alpstein- und Churfirstengebiet / zum schnell machen / von Hand geschnetzelt 6, 90 CHF Rindsschulterspitz 5, 25 CHF Rindsschenkel-Ragout 2, 45 CHF Rindsfilet 14, 70 CHF Rindszunge gesalzen 3, 00 CHF Rindshuft 10, 95 CHF Rindsmarkbeine TK 1, 05 CHF Rindshackfleisch 4, 20 CHF Rinds Runder Mocken 6, 45 CHF Rindsschulterbraten 5, 70 CHF Rindshuftdeckel Preis
Für Zubereitungen à la minute wird Fleisch von der Nuss, dem Eckstück des Stotzens oder der Huft bevorzugt, gute Schmor- bzw. Saftplätzli stammen von Stotzenstücken wie dem runden Mocken oder dem Eckstück. Saftiges Voressen, vom Rücken oder von der Schulter in nicht zu kleine Würfel geschnitten, eignet sich für verschiedenste herzhafte Ragouts und Gulaschs. Durch das lange Schmoren wird das Fleisch idealerweise gabelzart, und es nimmt den Geschmack der Garflüssigkeit auf. Das Roastbeef ist eines der Paradestücke vom Rind. Es kann ganz als wunderbar zarter Braten zubereitet werden. Es liefert zudem je nach Schnitt die unterschiedlichsten Steaks mit oder ohne Knochen. Rosa gebratenes Roastbeef ist auch kalt als fein tranchierte Charcuterie-Spezialität sehr beliebt. Stücke vom Hals, Rücken und Schulterspitz mit mehr oder weniger Fett ergeben feines Siedfleisch. Rindsplätzli a la minute. Dieses schmeckt sowohl heiss, etwa mit mitgekochten Wurzelgemüsen, wie kalt in feinen Tranchen oder klein geschnitten als Siedfleischsalat.
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