Gulasch im Brotlaib ist ein sehr beliebtes Rezept, um es Gästen zu servieren. Leckeres Fleisch mit Schmand und Zitrone im köstlichen Bauernbrot lädt zum Schlemmen ein. Gulasch im Brotlaib ist lecker. Zutaten: 2 kleine runde Bauernbrote 1 kg gemischtes Gulasch 4 Zwiebeln 100 g fetter Speck 0, 7 l Rotwein 0, 5 l Orangensaft 1/2 TL Thymian 1 Becher Schmand Pfeffer Salz Öl 4 Zitronen 2 Esslöffel Speisestärke 200 ml Wasser Gulasch im Brotlaib herzhaft zubereiten Wenn Sie Gäste erwarten, dann möchten Sie Ihnen etwas Besonderes bieten, aber trotzdem nicht unnötig viel Arbeit haben? Dann ist dieses Gulaschrezept für 4 Personen das richtige für Sie. Leckeres Gulasch, serviert in einem Brotlaib ist lecker und macht optisch was her. Zuerst erhitzen Sie etwas Öl in einer beschichteten Pfanne und braten das Gulasch rundherum gut an. Gulasch Im Brot Rezept Rezepte | Chefkoch. Es muss wirklich schön braun rundherum sein. Füllen Sie nun das Gulasch in einen Topf um. Würfeln Sie den Speck und lassen Sie ihn in der Pfanne aus, bis er glasig ist.
Über Nacht den Teig (12 Std. ) kalt ruhen lassen. Nach 12 Stunden den Teig in Kastenform füllen. Im Ofen bei max. 50 °C (alternativ auf einer Heizung) 2 Stunden gehen lassen. Bei 200 °C nun 35 – 40 Minuten backen, die letzten 10 Minuten den Ofen einen kleinen Spalt breit öffnen. Und jetzt das Pulled Gulasch Für den Fleisch-Rub gibst du die Gewürze, Salz und Zucker in einen Mörser, zerstößt sie zu einem feinen Pulver und vermischst dies mit dem Olivenöl zu einer Würzpaste. Gulasch im brot radio. Das Fleisch reibst du mit ca. 5 EL Whiskey ein und massierst dann die Würzpaste rund herum in das Fleisch. Das darf dann erstmal 1 Stunde durchziehen. In dieser Zeit heizt du den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Gemüse, anbraten und Backofen Nun würfelst du die Tomaten und die Paprika. Scharf wird das Gulasch in der Pfanne angebraten und danach mit dem entstandenen Saft, Tomaten und Paprika in einen Bräter gegeben. Ab mit dem Bräter in den Backofen! Nach ca. 10 min schaltest du den Backofen auf 70 Grad Celsius runter und lässt das Gulasch 4 Stunden butterzart garen.
Jetzt schneiden Sie die Zwiebeln in dicke Ringe und braten Sie in dem Speck gut an. Wenn die Zwiebeln leicht braun werden, sind sie genau richtig. Gießen Sie 0, 2 l Rotwein (das ist etwa eine Tasse) auf und lassen Sie die Mischung so lange kochen, bis sich die Brat- und Röstrückstände vollständig gelöst haben. Diese Flüssigkeit mit dem Speck und den Zwiebeln geben Sie nun mit zu dem Gulasch in den Topf. Füllen Sie den restlichen Rotwein und den Orangensaft auf und bringen Sie das Fleisch zum Kochen. Sobald es kocht, drehen Sie es auf eine niedrige Temperaturstufe. Gulasch im brot e. Geben Sie den Thymian, den Pfeffer und das Salz hinzu und lassen Sie das Fleisch circa 1, 5 Stunden bei geschlossenem Deckel schmoren. Ist das Gulasch gar, verrühren Sie die Speisestärke mit 200 ml kaltem Wasser, so dass sie sich komplett auflöst. Rühren Sie die Stärke in das Gulasch und lassen Sie es noch einmal kurz aufkochen, so erhält die Soße eine gute Bindung. Schaufelbug ist leckeres Rindfleisch, das aus der Schulter kommt.
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