So, nun die 2 Blätterteige ausrollen, so dass sie quer vor Dir liegen. Mit dem Teigroller über beide Blätterteige gehen und überall mit einer Gabel hineinstechen. Das macht man, damit der Teig später nicht zu sehr hoch geht. Dann die Blätterteige übereinander legen. Mit einem Pizzaschneider 2 cm dicke Streifen schneiden, quasi eine kleine Daumenkuppe breit. Die langen Streifen zwirbeln, zu einer langen Spirale. Die Enden feste zusammendrücken und einmal noch drehen, so dass eine Brezel-Form entsteht. Wirklich ganz einfach. Nun den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In eine Spritztüte den Pudding füllen. Und die 2 Schleifen der Brezel schön befüllen. Alles schön auf 2 Bleche verteilen. Puddingbrezeln von Ela2809 | Chefkoch. Dann in ein Glas das Eigelb und Wasser geben, gut verquirlen. Den äußeren Rand der Brezel mit dem Eigelb bestreichen. Ab damit mittig für 23 Minuten in den Backofen, bis alles schön goldbraun wird. Aus dem Backofen rausholen. 5 Minuten ruhen lassen und komplett mit Aprikosen-Marmelade bestreichen.
Eine andere Möglichkeit, Vanillepuddingbrezeln herzustellen, ist die Zubereitung mit Blätterteig, allerdings ist das mindestens so aufwendig. Es sei denn, Sie entscheiden sich für fertige Teigplatten. Damit sparen Sie wirklich Zeit. Selbst gemacht schmeckt einfach am besten In unserem Puddingbrezeln-Rezept wird alles von Hand und ohne Convenience-Produkte zubereitet. Das gilt auch für den Vanillepudding. Natürlich dürfen Sie, wenn es schnell gehen soll, zum Puddingpulver greifen. Puddingbrezel mit fertigem blätterteig gefüllt. Doch es ist gar nicht so schwer, Pudding aus Eigelb, Milch, Sahne und einer Vanilleschote zu kochen. Wenn es wirklich etwas Besonderes sein soll, versuchen Sie sich an ausgefalleneren Pudding-Rezepten wie zum Beispiel einem Latte-Macchiato-Pudding oder dem Vanille-Lebkuchen-Pudding. In unserer Rezeptsammlung finden Sie außerdem viele andere leckere Desserts mit Pudding, etwa unseren Butterkuchen mit Pudding. Puddingbrezeln falten leicht gemacht Ein wichtiger Kniff bei unserem Puddingbrezeln-Rezept ist das Formen der Brezen.
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Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel geben, eine kleine Kuhle machen und dort den halben Würfel Hefe reinbröseln, mit einem EL Zucker bestreuen und ca. 50ml der Sojamilch lauwarm erhitzen (wirklich nur so, dass ihr noch locker einen Finger reintunken könnt) und über die Hefe kippen. Wo wir grade schon beim tunken mit dem Finger waren, darf der Finger jetzt in der Kuhle ein paar mal seine Kreise ziehen, damit sich Zucker und Hefe ein bisschen verbinden. Puddingbrezel mit fertigem blätterteig mit. Dann das Ganze erstmal für 10-15 Minuten stehen lassen, damit die Hefe richtig durchstarten kann. 😉 Alsan oder andere pflanzliche Margarine schmelzen, und dann zusammen mit Zucker, Sojamilch und der Prise Salz zu der Mehl-Hefemischung geben. Mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer mind. 5 Minuten (gerne mehr! ) zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die angegebene Wassermenge dient zur Nachjustierung, erscheint euch der Teig noch zu trocken, gebt davon noch einen Schluck dazu, wenn der Teig schon eine glatte Oferfläche hat und sich komplett vom Schüsselrand löst, könnt ihr darauf verzichten.
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Jetzt hab ich mich endlich mal an die allseits beliebten Puddingbrezel gewagt und sie im heimischen Herd selber gebacken. Bei unserem Bäcker im Ort schmecken sie unheimlich gut. Sie sind auch sehr groß, sodass mein Mann und ich uns oft einen zum Kaffee teilen. So hat man zum Lieblingskaffee noch etwas Leckeres für den süßen Zahn. Fotos meiner Puddingbrezel hatte ich meiner Schwester zugeschickt und sie meinte gleich beim Anblick der Fotos, oh... leckere "Eiterbrillen". Eiterbrillen? Wat is dat denn... ich hab erst einmal kräftig gelacht, denn diesen Ausdruck kannte ich noch nicht. Sie meinte, als sie einmal mit einem Puddingbrezel ins Büro kam, sprach ihre Kollegin von "Eiterbrille" und so muss sie bei Puddingbrezeln immer daran denken. Sachen gibt's, hihi... Pin auf Serien & Snacks. Nun aber zurück zu meinen Puddingbrezeln. Wie schon erwähnt habe ich mich jetzt daran gewagt und was soll ich sagen, sie sind sehr lecker geworden! Und auch optisch machen sie was her. Man könnte sie auch glatt "Zebra - Puddingbrezel" nennen, denn durch die zwei verschiedenen Teige sehen sie ein wenig gestreift aus.
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