4. Buchenholz Feuer entfachen 5. Lachsseite mit der Halterung auf dem Brett fixieren. 6. Bretthalterung mit dem Brett, auf dem der Lachs fixiert ist, mit Neigung der Lachsseite zum Feuer hin, auf den Grill stecken. 7. Zuerst die Dickere Seite Grillen, da sie etwas länger braucht. 8. 2/3 Honig mit 1/3 Butter zerlassen 9. Wenn die untere Lachsseite gebräunt ist, Brett aus der Halterung nehmen die komplette Lachsseite mit dem Honig Butter Gemisch glasieren. 10. Das Brett mit der Schwanzseite nach unten in die Halterung stecken. 11. Wenn die Lachsseite schön gebräunt ist, das Brett aus der Halterung nehmen. 12. Die Filethalterung vorsichtig entfernen. Eine Gabel zu Hilfe nehmen. Mein 1.mal..... Flammlachs auf dem Smoker | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. 13. Der Lachs wird nun direkt vom Brett serviert und sollte gleich gegessen werden. 14. Guten Apettit.
Ich habe einen Classic Pro 2. 0 und das original Flammlachs-Brett von Monolith genutzt. Montage eigentlich recht soimpel. Es wir einfach ein kleiner Metallwinkel auf den Grillrost gesetzt und von unten mit einem Gegenstück verschraubt. Auf diesen Winkel wird dann das Brett gesetzt. Dieses gefiel mir soweit noch ganz gut. Was mir überhaupt nicht gefallen hat, ist die Verschraubung. An der Stelle sind lediglich 2 Flügelschrauben ohne Sicherung oder sonst etwas verbaut. Klar kann man die Schrauebn mit einer Zange anziehen aber wenn mann gerade wie ich am Anfang nach dem optimalen Winkel sucht..., echt nervig. Flammlachs im smoker bag. Und so richtig vertrauenserwecken auch nicht. Ich habe das Brett dann mit etwas "Tüddeldraht ohne Kunststoff-Ummantelung" am Deckelgriff befestigt. Ebenfalls etwas störend war der Verzug der ins Brett gekommen ist. Ich habe nach ca 40 min. das Brett gedreht und aufgrund der Krümmung war recht viel Überzeugungsarbeit nötig, um es wieder in die Halterung zu bekommen. Ich werde die Enden wohl etwas abschleifen und dann mal schauen, ob es besser geht.
Ich habe mir auch zwei Flammlachsbretter für mein Ei zugelegt. @Blacktea sehe ich das bei dir richtig, dass du gar keine Grillkohle benutzt hast, sondern nur Holzscheide? Ich hätte jetzt Grillkohle genutzt und hätte 2-3 kleine Holzscheide mit ins Ei gelegt. Hallo Bommel17, ja das ist richtig. Habe direkt mit Buchenholz ein kleines Feuer gemacht. Dabei ist zwar etwas Kohle angefallen aber nicht viel. Hat prima funktioniert, würde ich auch jeder Zeit wieder so machen aber muss pcdweber schon recht geben, dass es recht umständlich ist. Flammlachs im smoker replacement parts. Mit einer Feuerschale o. ä., ist es deutlich entspannter. Ich kenne es eigentlich auch nur mit einer Feuerschale. Aus Platzgründen kann ich mir keine Feuerschale hinstellen, also wollte ich es mal so ausprobieren. Dann wünsche ich schon mal guten Appetiet und viel Erfolg kannst ja mal deine Erfahrungen berichten Hallo, das Brett zu wässern ist falsch. Es ist bereits trocken. Trocken, nass machen und am Feuer wieder trocken, nachts das Brett kaputt, da das Holz arbeitet.
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