Spinat und Fetakäse – egal ob verpackt in Cannelloni, eingerollt in Blätterteig, als Börek, auf der Pizza, irgendwie schmecken sie doch in jeder Form. Wie Batman und Robin ergänzen sie sich und machen aus jedem Gericht den perfekten Deal. Ist quasi mein Brangelina-Moment in der Küche. Folglich musste ich natürlich bei diesen anatolischen Gözleme zuschlagen, wunderbar dünnen, gefüllten Fladenbroten aus Yufkateig. In meinem Rezept für die Gözleme habe ich mich bei der Füllung tatsächlich neben Spinat und Fetakäse auf wenige Zutaten beschränkt, denn: Never change a winning Team! Hier ist das Rezept für 8 Gözleme mit Spinat und Fetakäse Zutaten für den Gözleme-Teig: 225g Mehl ¾ TL feines Meersalz ½ TL Trockenhefe 150ml lauwarmes Wasser 1 TL Olivenöl Zutaten für die Füllung: 200g Blattspinat 50g Frühlingszwiebeln 200g Feta 2 TL Olivenöl ½ TL gemahlener Piment 60g Butter, in 8 Stücke geteilt Zubereitung: Gemüse waschen, Blattspinat ganz kurz blanchieren (TK-Spinat auftauen lassen). Frühlingszwiebel und Spinat grob hacken und in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Piment, Salz und etwas Pfeffer vermischen.
Gözleme mit Spinat und Feta sind eine türkische Spezialität. Das Fladenbrot kann ganz einfach selber gemacht werden. Es ist außen knusprig und gefüllt mit mediterranen Aromen mit Spinat und Feta. Da es so einfach zuzubereiten ist könnt Ihr auch Eure ganz individuelle Füllung machen. Was ist Gözleme? Gözleme ist ein würziges türkisches Street Food. Es wird traditionell mit herzhaftem türkischem Fladenbrot und unterschiedlichen Füllungen gemacht. Ihr könnt wählen aus Fleisch, Kartoffeln, Pilzen, Spinat, Käse und Kräutern. Eigentlich geht fast alles – sogar eine süße Füllung ist möglich. Das dünne Brot wird zusammengeklappt und goldbraun gegrillt. Ihr könnt auch wählen zwischen einem Teig mit oder ohne Hefe. Ich habe für meine Version der Gözleme einen Hefeteig gewählt, der mit etwas griechischem Joghurt gemacht ist, um noch sättigender und säuerlicher zu sein. Ich finde, der Joghurt schafft eine gute Balance der Aromen. Außerdem habe ich meinen Teig zwei Mal aufgehen lassen. Ich finde, dass er dann besser zu handhaben ist.
Es gibt aber auch Füllungen aus Kartoffeln, Auberginen, Lammhackfleisch und süße Gözleme als Dessert. Zutaten für 5-6 Personen: 300 g Mehl 1 TL Salz 1 Päckchen Trockenhefe eine Prise Zucker 180 ml Wasser 300 g frischen Blattspinat 200 g Beyaz Peynir (türkischer Schafskäse), oder Feta 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Butter Salz, Pfeffer Zubereitung der Gözleme: Die Hälfte des Mehls, die Hefe, den Zucker, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine verrühren. Dann nur noch so viel Mehl zugeben, dass ein glatter und geschmeidiger Teig entsteht. Er sollte nicht kleben, aber auch nicht zu trocken sein. Die Teigschüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit kannst Du die Füllung zubereiten. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Spinat gut waschen. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig braten. Anschließend den Spinat zugeben und 3-4 Minuten zusammenfallen lassen.
_______________ Für Gözleme wird oft Yufka-/Filoteig verwendet. Der besteht aus Mehl, Wasser und Fett (Öl). Er kann fertig gekauft werden. Er ist extrem dünn. Um ein ähnliches Ergebnis mit einem Hefeteig zu bekommen braucht der Teig eine extrem gute Strukur (Glutenstränge). Dies erreicht man nur durch entsprechend lange Knetzeit mit entsprechenden Ruhezeiten. Da ich das aus Gründen der Alltagstauglichkeit an einem Abend nicht hinbekomme, habe ich es auf zwei verteilt. Auf den Bildern erscheint der Teig etwas dicker weil er beim backen - im Gegensatz zum Yufka - etwas aufgegangen ist.
Ein Bayer fragt einen Türken: "Wo gehts na hier nach Aldi? " Der Türke verbessert:" Zu Aldi! " Der Bayer: "Wos, scho zu Aldi? " Weiterlesen Ein Salafist ruft in Istanbul ein Taxi. Er hat kaum auf dem Sitz Platz genommen, da raunzt er den türkischen Taxifahrer auch schon an: "Schalten Sie das Radio aus! Der Prophet hat auch keine Musik gehört! " Daraufhin hält der Taxifahrer an und dreht sich zu seinem bärtigen Fahrgast um: "Wenn das so ist, dann steigen Sie doch sofort aus – und warten auf das nächste Kamel! " Wusstest du, dass Türken die nettesten Leute auf der Welt sind? Sie kommen immer mit 10 Leuten und fragen dich: "Hast du ein Problem? " Im Deutschunterricht. Bullenwitze - Top 20 Witze über Bullen - Witze.net. Die Lehrerin fragt einen Türken: "Bilde bitte einen Aussagesatz! " Türke: "Mein Vater hat eine Dönerbude" Lehrerin: "Gut, bitte bilde jetzt einen Fragesatz! " Türke: "Mein Vater hat eine Dönerbude, weißt du?! " Was ist der Unterschied zwischen einem Türken und einem Bayern? Der Türke kann besser deutsch. Ein Bayer hat sich verirrt und fragt einen Türken, der des Weges kommt: "Entschudigung, wo gehts denn do noch Aldi? "
Murat Hund Katze oder Maus Ali macht ein Döner draus
Was ist der Unterschied zwischen einem Türken und einem Bayern? Der Türke kann besser deutsch. Womit sprengen die Türken ihre Bauwerke? Mit Dönermit. Wie heißt der neue Gesundheitsmenister der Türkei? Izmir Übel Was ist der Unterschied zwischen Lego und Kurden? – Lego hat ein eigenes Land. Treffen sich ein Türke, ein Russe, ein Amerikaner und ein Deutscher und sagen auf was sie stolz sind. Der Türke sagt:Ich bin stolz auf unsere Teppich, alle Handgemacht und trotzdem perfekt. Sagt der Russe:Ich bin stolz drauf;dass unsere Frauen so schön sind. Sagt der Amerikaner:Ich bin stolz auf das FBI die Wissen alles direkt. Sagt der Deutsche:Ich bin stolz drauf, dass ich schon mal was mit einer russischen Frau auf einem türkischen Teppich hatte und das FBI ist bis heute noch nicht dahinter gekommen Wie nennt man eine Türkin mit Holzbein? Aische Rustikal! Warum war noch nie ein Türke im Weltall? Türkenwitze Archive - WieWitzig. Weil BMW keine Raketen baut 1529 und 1532 standen die Türken vor Wien, heute stehen sie vor Aldi. Wie nennt man eine Kuh auf dem Fahrrad?
Die drei beschweren sich jedoch so immens, dass Gott sich erbarmen lässt und ihnen gewährt eine Sache mit in den Raum zu nehmen. Der Deal ist perfekt. Der Bayer wünscht sich einen Bierkrug dass er nie versiegt, der Franzose eine Frau welche immer Liebe möchte und der Türke eine Schachtel Zigaretten die nie leer wird. Ein Jahr später möchte Gott sie in das Himmlische Reich einlassen, da sie die Prüfung bestanden hatten. Der Bayer jedoch sprach mit dem Bierkrug auf seinem Wanst "Mir gefälltes so gut ich bleib für immer hier". Überrascht von der Aussage des Bayern öffnet Gott das Zimmer des Franzosen welcher meint "Frau ist wunderbar, isch bleiben für immer iiiier! " Sehr verbittert über den Fehlschlag seiner Prüfungen öffnet Gott die Tür des Türken, welcher hinter einem riesen Berg Zigaretten hervorgeschossen kommt: "HAST DU MAL FEUER? " 1060: die Türken benutzen erstmals den Schafsdarm als Kondom. 1872 revolutionierten es die Engländer, indem sie ihn vorher aus dem Schaf nahmen! Türkisches Glücksrad: "Ich kaufe ein Ü! "