Foto: PhotoCuisine / Tombini Mit unserem Rezept gelingt dir der beste dunkle Biskuitboden für deine Schwarzwälder Kirschtorte! Dieser Biskuit ist wahnsinnig luftig und schokoladig. Außerdem ist der Teig super schnell vorbereitet. Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Hälfte vom Zucker und der Vanille cremig schlagen. Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Das Mehl mit dem Kakaopulver und Backpulver über die Eigelbcreme sieben und mit dem Eischnee unterziehen. KuchenZwerg: BISKUITTEIG ~ GRUNDREZEPT ~ dunkel - Rezept - kochbar.de. Die Masse in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Biskuitboden zum Füllen waagrecht in drei Böden teilen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Schwarzwälder Kirschtorte Rezepte Pfadnavigation Dunkler Biskuitboden für Schwarzwälder Nach oben
Dieses Rezept Schwarzwälder Kirschtorte im Glas serviert, ist eine Rezeptidee, wie man auf einfache Weise ein leckeres Dessert nach Art einer Schwarzwälder Kirschtorte, als Dessert zubereiten kann. Dunkler Biskuitboden | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Zutaten: für 6 Portionen Einen dunklen Biskuitboden 3 - 4 EL Kirschwasser oder Saft zum Beträufeln Für die Kirscheneinlage: 1 Glas Sauerkirschen ( 370 g Abtropfgewicht) Knapp 350 ml Kirschensaft aus dem Glas 50 g Zucker 25 g Speisestärke 2 EL Kirschwasser Für die Sahneabdeckung: 250 ml Schlagsahne (30% Fett) 1 Päckchen Vanillezucker Zum Bestreuen: 20 g Zartbitter Schokoraspeln Außerdem: 6 kleinere Einmachgläser oder Trinkgläser mit ca. 200 ml Inhalt Zubereitung: Für die Zubereitung von dem Rezept Schwarzwälder Kirschtorte im Glas Dessert, benötigt man zunächst einen dunklen Biskuitboden. Diesen kann man nach Rezept Dunkler Biskuitboden hier auf dieser Homepage finden. Oder man verwendet dazu einen gekauften Biskuitboden oder übrig gebliebenen Schokoladenkuchen in kleine Stücke zerbrochen und belegt den ganzen Boden des Glases damit aus.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Die Eier in Eidotter und Eiweiß gleich in zwei verschiedene Rührschüsseln getrennt einfüllen. Eiklar mit einer Prise Salz mit den Rührstäben des elektrischen Handmixers zu festem Eischnee rühren. Gleich mit den benutzten Rührstäben weiter arbeiten. Eidotter zusammen mit 2 EL lauwarmen Wasser mit den Rührstäben auf höchster Stufe ca. 1 Minute gut schaumig aufschlagen. Nach und nach den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter zu einem dickschaumigen hellen Eidotterschaum rühren. Den Mixer ausschalten und zur Seite legen, mit einem herkömmlichem Rührlöffel weiter arbeiten. Das Mehl – Kakaogemisch durch ein Sieb auf den Eierschaum sieben. Schwarzwälder Kirschtorte im Glas | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Etwa die Hälfte des Eischnees darüber geben und mit dem Rührlöffel unterheben. Den restlichen Eischnee hinzu geben und einen luftigen Biskuitteig herstellen. Den Teig sofort auf das mit Backpapier ausgelegte Kuchenblech aufstreichen und im auf 180 ° C vor geheizten Backofen, in der Mitte der Backröhre stehend, mit Ober/Unterhitze etwa 20 – 25 Minuten backen.
Den dunklen Biskuitboden kurz auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Den Formring entfernen und den Boden auf den mit einem frischen Stück Backpapier oder einem Küchentuch ausgelegten Kuchenrost stürzen. Das mit gebackene Backpapier zügig von dem noch warmen Kuchenboden abziehen und entsorgen. Den dunklen Biskuitboden auskühlen lassen und je nach vor gesehener Art der Verwendung als Grundlage für einen Obstkuchen mit dicker Cremeauflage aus Sahne oder mit Gelatine angedickter Quark- oder Mascarpone Creme oder aus dem Boden mit einer runden Ausstechform siehe 2. Bild kleine runde Törtchenboden wie zum Beispiel für das Rezept Erdbeer-Sahne Türmchen oder Törtchen mit anderem Belag verwenden. Besonders gut ist dieser in der Zubereitung einfacher und schneller dunkler Boden auch als Grundlage zum Einlegen von Kuchenschichten bei einem Dessert im Glas wie zum Beispiel bei dem Rezept Schwarzwälder Kirschtorte im Glas geeignet. Dabei aus dem Boden mit dem zum Einfüllen vor gesehenem Glas runde Kuchenstücke ausstechen und dazu verwenden.
Am besten eignet sich ein langes Messer mit gezackter Klinge. Erst vorsichtig mit dem Messer den Teigrand markieren, dann zur Mitte hin durchschneiden und dabei den Biskuit in eine Richtung drehen. Alternativ lässt sich der Tortenboden mit einem starken Zwirn oder Draht zerteilen. Das Zerteilen gelingt übrigens leichter, wenn er einen Tag alt ist. Schwarzwälder Kirschtorte wird geschichtet Die klassische Schwarzwälder Kirschtorte besteht aus drei Tortenböden, die mit verschiedenen Schichten bedeckt sind. Vor dem Bestreichen wird jede Biskuitschicht mit Kirschwasser beträufelt. Die Flüssigkeit sorgt dafür, dass der Boden schön saftig bleibt. Damit die Schwarzwälder Kirschtorte stabil bleibt, kommen gut abgetropfte Kirschen auf den untersten Boden und werden mit einer Lage Sahne abgedeckt. Der zweite und dritte Boden werden nur mit Sahne bedeckt. Vor dem Servieren wird die Schwarzwälder Kirschtorte mit Sahne, geraspelten Schokoladenstückchen und Kirschen dekoriert. Die Schwarzwälder Kirschtorte gehört zu den Klassikern.
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