O-Med ist eine kleine Ölmühle aus Ácula in der Provinz Granada in Andalusien. Hinter der Marke O-Med steht ein experimentierferudiges, junges und dynamisches Olivenölproduzententeam. Es wurde gegründet von Juan de Dios de Garciá Molina, Sproß einer langen Reihe von Olivenbauern. Juan wollte die Olivenölproduktion selbst in die Hand nehmen und mittlerweile stellt die Mühle über 1. 300 Hektoliter Öl in einer Saison her. Eine traumhafte Glasflasche: O-Med Arbequina O-Med Picual – Prämiertes Olivenöl Die Textur des Öls aus der Picual Olive ist besonders dicht. Im Geschmack überzeugt das grün-goldene Picual-Olivenöl mit den Aromen grüner Walnuss, junger Mandel und frisch gemähten Grases. LAUDUM Arbequina & Picual, BIO Olivenöl nativ extra,kalt gepresst, Region Alicante, Spanien | NoSoloVino. Es schmeckt besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten, würzigen Tomatensoßen und gereiftem Käse. Das O-Med Picual White hat weltweit schon viele renommierte Preise erhalten, darunter Auszeichnungen des Flos Olei, des Feinschmeckers, des Concorso Internazionale SOL d'Oro, …. O-Med Arbequina – Prämiertes Olivenöl Arbequina steht für die hocharomatische, kleine Arbequina Olive, deren Hauptanbaugebiet eigentlich im spanischen Katalonien liegt.
Hojiblanca ist eine der beliebtesten spanischen Olivensorten In früherer Zeit wurde Hojiblanca vor allem zur Gewinnung von hochwertigem Olivenöl angebaut, heute jedoch werden die großen, eher mild schmeckenden Früchte auch als Tafeloliven gegessen. Die beliebte Sorte hat einen Anteil von mehr als 16 Prozent an der lokalen Olivenölproduktion und sorgt somit für den Lebensunterhalt zahlreicher Olivenbauern. Hojiblanca wird mehrheitlich traditionell angebaut, wobei so mancher Olivenhain bereits seit vielen Jahrhunderten genutzt wird. Hojiblanca wird in der Regel reif geerntet. Der spanische Name bedeutet so viel wie "Weißblatt". Hojiblanca Olivenbäume sind nicht winterhart Im Internet ist vielfach zu lesen, dass Olivenbäume der Sorte Hojiblanca extrem winterhart seien. Picual oder arbequina music. Dabei ist sogar von Temperaturen von bis zu minus 19 °C die Rede, die die Bäume aushalten könnten. Dies jedoch ist gefährlicher Unsinn, denn zum einen vertragen alle Olivenbäume keine harten Winter – auch der Hojiblanca nicht – und zum anderen stammt gerade diese Sorte aus einer der heißesten und trockensten Regionen des Mittelmeers.
Ein ungeübter Gaumen kann mit dem typischen Picual-Geschmack jedoch eventuell leicht überfordert sein und sollte sich zum Einstieg für das Olivenöl einer anderen Sorte entscheiden. Denn das grüne Öl der Picual-Olive beginnt schon auf der Zunge beim Eingang in den Mund mit einer aromatischen Würze und erinnert dabei an Tomatenpflanzen und Feigenbäume. VEÁ Natives Olivenöl extra L'Estornell Arbequina-Picual Katalonien 25 cl | edelrausch.de. Im Mundinnenraum und im Rachen entfaltet es seine typische Bitterkeit, die Ihnen auch nach dem Schlucken des Öls häufig noch längere Zeit erhalten bleibt. Im Abgang verabschiedet sich das Picual-Olivenöl mit einer leichten Schärfe. Kochen und Verfeinern mit Picual-Olivenöl Der leidenschaftliche Olivenöl-Fan genießt das herrlich würzige, intensive Picual-Olivenöl gerne pur. Sowohl die hausgemachte Bruschetta, wie auch ein Tomatensalat mit Mozzarella lässt sich mit dem frischen grünen Öl ideal verfeinern. Als Dip mit frischem Weißbrot zur Vorspeise oder für die kleine Tapa zwischendurch eignet sich das ausdrucksstarke Olivenöl ebenfalls hervorragend.
Das Olivenöl Picual ist die typische Ölsorte aus Jaén. Sie ist die verbreiteste und möglicherweise bekannteste Sorte in ganz Spanien. Sie wird hauptsächlich in den Provinzen Jaén, Córdoba und Granada angebaut. Derzeit nimmt der Anbauüber 700. 000 Hektar in Anspruch. Merkmale des Picual Öls Die prägnantesten Merkmale im Vergleich zu anderen Ölen ist die bittere Note, und wenn es sich um ein junges Öl handelt, leicht pikant im Abgang. Ebenfalls charakteristisch für das Öl ist, so es aus der frühen Ernte stammt, seine Vielfalt an Kräuteraromen wie Olivenblatt, Gras, Feigen und Tomaten. Es handelt sich um ein Öl mit Körper, kraftvoll, dem Personen, die nicht an den Konsum von Olivenöl gewöhnt sind, möglicherweise ablehnend gegenüberstehen. Mit einer kleinen Menge auf dem Teller davon kann es jedoch schon den Unterschied ausmachen. Picual oder arbequina 2. Ein weiteres wichtiges Merkmal von Picualöl ist sein hoher Ölsäuregehalt (einfach ungesättigt), derbisweilen 80% seines ganzen Lipidprofils übertrifft. Verbunden mit seinem niedrigen Gehalt an mehrfach ungesättigten Säuren stellt Picual Olivenöl eines der stabilsten Olivenöle im Hinblick auf Oxidation und dem Ranzigwerden dar.
5 1 L PET-Flasche natives Olivenöl Extra Hallo, mir schmecken alle Öle sehr gut, nehme ich jeden Tag für Salat, Fisch und Gemüse und für Geflügel, Top WareMeine Frau ist das Picual der Favorit, Viele Grüße Michael Wunderbares allround Oel für alle Gelegenheiten. Vollmundig rund im Geschack, nicht herb und sowohl kalt oder warm klasse. Für unsere spanischen und italienischen Rezepte der Hit. War schon unsere 2. Bestellung. Picual Olivenöl: Merkmale, Eigenschaften und Verwendungen | Las Valdesas. Sehr zufrieden. Mein absolutes Lieblibgsolivenöl ist das Hojiblanca, damit mache ich leckere Dressings und Brotaufstriche, sein Geruch und Geschmack finde ich absolut toll und es wird von meiner ganzen Familie sehr geschätzt. Mit dem Picual brate ich ohne schlechtes Gewissen alles an, von Fleisch über Fisch bis hin zu Pfannkuchen, mit der Gewissheit, dass alle guten Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Mit dem Arbequina backe ich leckere Kuchen und benutze es, um mein selbstgebackenes zu bin ich so zusagen rundum super zufrieden mit den Ölen von Las Valdesas und kann diese uneingeschränkt weiter empfehlen.
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