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Nur mit dem Apfelmus hätte er bestimmt einen Apfelgeschmack, aber nicht so intensiv. Und dann war da ja noch die Konsistenz, neben dem Kuchen noch ein paar noch immer knackige Stücke Apfel zu haben. Für mich sehr gelungen und hat es somit auch in den Blog geschafft. Apfelmus Joghurt Kuchen Rezepte | Chefkoch. Ein Nachteil von frischen Äpfeln im Teig ist jedoch immer, dass er eine gewisse Feuchtigkeit hat und daher nicht so lange haltbar ist. Aber sollte ja bei Kuchen eigentlich nicht das große Problem sein 🙂 Und man kann ja auch noch einen Teil eingefrieren, diese Option steht ja besonders bei trockenen Kuchen. 13. Mai – Tag des Apfelkuchens Jetzt ist auch klar, warum genau heute das Rezept in den Blog kommt – denn tatsächlich hatte ich den Kuchen bereits Anfang März gebacken und bis jetzt aber einfach keine Zeit gefunden ihn in den Blog zu stellen. Aber mit einem gewissen Ansporn rafft man sich dann doch auf und wann sollte es besser passen als an diesem Tag. Schließlich darf der Tag gerne mit einem Stück Apfelkuchen gefeiert werden, dazu noch mit einem den zumindest ich so vorher noch nicht gebacken und gegessen habe.
Die Mehlmischung unter den Teig unterheben und dann gut verrühren. Apfelmuskuchen mit joghurt funktion neu. Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Ein Stück hat übrigens etwa 170 Kalorien (bzw. 185, wenn man nur Zucker nimmt). Leider habe ich beim Backen völlig vergessen, euch Bilder zwischendurch zu machen- aber die Herstellung des Teigs ist total einfach, das kriegt ihr auch so hin! 🙂 Zutaten für eine Springform (26-28 cm) 2 große Eier 100 g Zucker (oder 50 g Zucker + 3 geh. EL Stevia-Streusüße) 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 160 g Joghurt (ich nehme 1, 8% Biojoghurt) 1 EL Öl (zB Sonnenblumenöl, es sollte neutral schmecken) 4 große Äpfel 30 g Mandeln gehackt oder Blättchen (kann man auch weglassen) Zubereitung: 1. Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. 2. Die Eier etwa 2 Minuten schaumig schlagen. Apfel-Joghurt Dessert im Glas | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Dann den Zucker, Vanillezucker (+ ggf. Stevia) hinzugeben, nochmal 2 Minuten schlagen. 3. Joghurt und Öl hinzugeben und unterrühren. 4. Mehl und Backpulver mischen und entweder unterheben oder auf niedrigster Stufe unterrühren. hier kann man nun auch noch zusätzliche andere Aromen beigeben, wenn gewünscht- z-B.