Jede Küche war auch mit einer Essecke ausgestattet, oder mit einem kleinen Esszimmer, das gegebenenfalls als Schlafplatz genutzt werden konnte. 1948 wurde der erste Maß-Standard für schwedische Küchenmöbel und zwei Jahre später der erste Küchenstandard der schwedischen Standardisierungskommission SIS (heute Swedish Institute for Standards) vorgelegt. Die Vereinheitlichung im Wohnungsbau mit industriell gefertigten Bauteilen erregte aber auch Kritik, man sah eine Gefahr für das "gute Handwerk". [3] Eine Standard-Einbauküche der späten 1950er Jahre. Schwedische Küche. Im Jahr 1962 kam eine Anpassung und Modernisierung des ersten Standards und während der 1960er Jahre wurden die Abmessungen der Küchenmöbel erneut angepasst und 1970 von der SIS angenommen. Das bedeutete, dass Küchen-Bauteile nunmehr industriell in großen Serien angefertigt werden konnten und dass die Produkte verschiedener Hersteller zusammenpassten – eine wichtige Voraussetzung, um die hohen Anforderungen des Millionenprogrammes der 1960er und 1970er Jahre erfüllen zu können.
Serviert wird die Smörgåstårta bei größeren Events wie Geburtstagen, zu Weihnachten oder Hochzeiten. 10. Ostkaka Noch ein Dessert, das Sie in vielen typisch schwedischen Restaurants auf der Karte finden werden. Der Käsekuchen aus Milch, Lab und Mehl stammt aus der Region Småland in Südschweden und wird mit Früchten, Konfitüre oder Sahne serviert. 11. Raggmunk Die kleinen runden Pfannkuchen werden in Schweden vorzugsweise mittags oder abends gegessen, eher nicht zum Frühstück. Es handelt sich um knusprige Kartoffelpuffer mit herzhafter Garnitur aus Geschnetzeltem, gepökeltem Schweinefleisch oder Speck sowie Preiselbeermarmelade. 12. Smulpaj Ein richtiger Sommerkuchen: Die flache Tarte kann mit Beeren und Früchten der Saison belegt werden und wird mit einer Schicht aus Butterstreuseln vollendet. 13. Knäckebröd Last but not least ein echter Exportschlager aus Schweden. Das dünne, knackige Gebäck ist ein fester Bestandteil in vielen Haushalten. Leicht, vielseitig und haltbar. Schwedische küche stockholm city. Es heißt, die Tradition geht bis auf das Jahr 500 n. Chr. zurück.
Hinzu kommt ein Knäckebrot, das so groß ist wie ein Tortenboden und vor dem Verzehr abgebrochen wird. Nach dem Essen hat man dann das großartige Vergnügen, den Staubsauger hervorholen zu müssen, da alles voll gekrümelt ist. Nicht gerade die eleganteste Art von Essen! Bei der Wurst ist es so, dass zum Beispiel Schinken oder Kassler nicht gesüßt wird. Die schwedische Küche und ihre Spezialitäten. Allerdings finden sich bei der Mettwurst große Unterschiede, zum einen ist sie künstlich rosafarben und obendrein noch süß. Aber auch hier haben sich die Gegebenheiten mittlerweile etwas geändert. Einige Wursthersteller haben nun auch ungesüßte Mettwurst in ihrem Sortiment. Trotz allem bleibt die Farbe der Wurst sehr abschreckend, es sei denn, man kauft in einem deutschen oder dänischen Supermarkt. Nicht täuschen lassen sollte man sich von der "Falukorv", einer Wurst, dessen Aussehen der deutschen Fleischwurst nahe kommt. Falukorv wird in Scheiben geschnitten und gebraten oder zu einem Gulasch verarbeitet. Zum rohen Verzehr ist die Wurst eher weniger geeignet, zum einen riecht sie äußerst merkwürdig, zum anderen ist der Geschmack nicht mit dem der Fleischwurst zu vergleichen.
Mit dem Zustandekommen längerer Serien im Wohnungsbau wurde es interessant und wirtschaftlich, Bauteile wie Treppen, Badezimmer und Küchen zu vereinheitlichen und industriell zu fertigen. So wurde in der Mitte der 1940er Jahre die moderne schwedische Einbauküche entwickelt. Der Grund war eine Untersuchung des Hemmets Forskningsinstitus (Das Forschungsinstitut des Heims) und die Initiative kam von der Svenska Slöjdföreningen und Svenska arkitekters Riksförbund (Reichsverband schwedischer Architekten). Schwedische küche stockholm s disciplinary committee. [2] "Hemmets Forskningsinstitut" beim Küchentest 1950. Um eine optimal funktionierende Küche entwickeln zu können, wurde im Rahmen dieser Untersuchung beispielsweise genau gemessen, wie lange verschiedene Arbeitsmomente in der Küche dauerten, wie weit die Hausfrau zu gehen hatte und wie oft sie sich bücken oder strecken musste. Ebenso wurde untersucht, wie hoch die Arbeitsfläche sein sollte und wie Herd und Spüle im Verhältnis zur Arbeitsfläche angeordnet sein sollten. Das Resultat waren einige Musterküchen, die beim Byggtjänst (Baudienst) zusammen mit Bauanleitungen und Ratschlägen ausgestellt wurden.
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