Produktion, Südtiroler Landwirt | 02. 09. 2021 Trotz verbreiteter Spätfröste und Hagelschläge stellte die Prognosfruit Anfang August eine durchschnittliche Apfelernte in Aussicht. Polen baut seine Führungsposition aus. Der Druck auf die Märkte wird hoch. Der Anteil an Clubsorten und Bioäpfeln steigt weiter. Die Apfelernte 2021 hat begonnen: etwas später als im Durchschnitt der letzten Jahre, aber mit guten Qualitäten und Mengen. Mit einer für Europa auf 11. 735. Südtiroler Apfel g.g.A. – Wikipedia. 000 Tonnen geschätzten Erntemenge an Äpfeln ging am 5. August die diesjährige Prognosfruit zu Ende. Der Kongress, der alljährlich von der World Appel and Pear Association (WAPA) organisiert wird, um die erwarteten Erntemengen zu sammeln und einen ersten Ausblick in die neue Vermarktungssaison zu wagen, fand – wie bereits 2020 – online statt. Nach den geringen Erntemengen des Vorjahres reiht sich die diesjährige Apfelernte – trotz verbreiteter Spätfröste und Hagelschläge – also wieder ein: Im Vergleich zum Vorjahr werden rund zehn Prozent mehr an Erntevolumen erwartet, im Vergleich der letzten drei Jahre liegt die Erntemenge aber im Durchschnitt.
In der Kulturregion Vinschgau steht nicht nur Schloss Kastelbell. Auch auf Obst- und Apfelkultur wird Wert gelegt. © Frieder Blickle Die Obstwirtschaft des Landes ist übrigens sehr klein strukturiert. Gut 7000 Familienbetriebe bewirtschaften meist kleinere Höfe mit zwei bis drei Hektar Anbaufläche. Der Großteil davon wird integriert bewirtschaftet. Apfel ertrag pro hektar südtirol gemeldet. Der Apfelbauer setzt sich dabei zum Ziel, das natürliche Gleichgewicht der Obstanlage zu erhalten und gezielt Nützlinge gegen Schädlinge einzusetzen. Pflanzenschutzmittel werden nur dann verwendet, wenn andere ökologische Mittel nicht mehr weiterhelfen. Mittlerweile ist Südtirol auch führend im Bio-Bereich. Mehr als jeder dritte in der EU produzierte Bio-Apfel stammt aus Südtirol. Verwendung findet der Südtiroler Apfel in erster Linie als Tafelobst. In den vergangenen Jahren sind aber auch einige andere interessante Produkte auf Apfelbasis entstanden. Thomas Kohl am Ritten erzeugt etwa aus Bergäpfeln überaus schmackhafte, sortenreine Apfelsäfte.
Für mich sehen die Äpfel perfekt aus. Sie werden übers ganze Jahr gepflegt. Bei plötzlichem Kälteeinbruch im Frühling bewässert die Teilzeit-Sekretärin die Bäume. Dadurch bildet sich Gefrierwärme als Schutz für die Blüten. Meistens geht es gut aus, jedoch nicht immer. Sie zeigt mir einen gefleckten Apfel. "In der Nacht vom 27. auf den 28. Apfel ertrag pro hektar südtirol zum gardasee. April gab es jede Menge Frostschäden. Die Kälte kam aus dem Boden und hat die unteren Reihen der Bäume gekennzeichnet", erzählt sie. Schmecken tun die gekennzeichneten Äpfel trotzdem. "Dann verwenden wir sie halt für etwas Anderes". Was, will sie mir noch nicht verraten. 100g eines Apfels enthalten: Äpfel bestehen zu 85 Prozent aus Wasser und zu acht Prozent aus Fruchtzucker. Sie enthalten kaum Fette, dafür aber viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe. Mit durchschnittlich 12 mg/100 g deckt der Vitamin C-Gehalt 15 Prozent des Tagesbedarfs. Arbeit ohne Pause Als ich mich am Tag danach auf die Suche nach dem Sandwiesen-Hof in Gargazon mache, sehe ich weit und breit nur Apfelbäume.
Damit wurden die Voraussetzungen für einen großen "Gemeinsamen Markt" geschaffen.
Ende des 19. Jahrhunderts gründeten sie schließlich die ersten Obstgenossenschaften. Seitdem hat der Apfelanbau in Südtirol einen hohen Stellenwert. Anbaugebiet [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Mit rund 18. 400 Hektar ist Südtirol das größte geschlossene Apfelanbaugebiet der EU. Es reicht mit circa 100 Kilometern Tallänge von Salurn im Süden durch das Etschtal hinauf bis nach Mals im Vinschgau. Ein kleineres Anbaugebiet befindet sich auch im Eisacktal bei Natz-Schabs. Insgesamt umfasst das Anbaugebiet damit in etwa 2, 5 Prozent der Fläche Südtirols. Mit rund 8. 000 Familienbetrieben ist der Apfelanbau in Südtirol sehr klein strukturiert. Apfelernte in Südtirol - In Südtirol daheim. Die durchschnittliche Betriebsgröße beträgt nur 2, 5 bis 3 Hektar. Die jährliche Ernte liegt bei rund 950. 000 Tonnen, wovon rund die Hälfte in Italien vermarktet wird. Deutschland ist der wichtigste Exportmarkt. Die klimatischen Bedingungen in Südtirol sind für den Apfelanbau ideal. Das Klima ist thermisch nahezu mediterran geprägt. Hinsichtlich des jahreszeitlichen Niederschlagsverteilung fällt Südtirol mit seinem Sommermaximum jedoch eindeutig in das mitteleuropäische Klimaregime.
In diesem Zusammenhang lohnt sich auch ein Vergleich der Preisentwicklungen zwischen konventionell und biologisch produzierten Äpfeln. Dabei kann festgestellt werden, dass das Preisniveau für Bioware je nach Sorten im Schnitt zwischen 15 und 25 Prozent über dem von konventionellem Obst lag. Die Abweichungen bei den Ertragsmengen zwischen vergleichbaren Betrieben sind ebenso beachtlich, wobei dafür vielfältige Ursachen verantwortlich sein können (Blütenansatz, Blühverlauf, Witterung, Fruchtgröße, Sorte usw. ). Unabhängig davon kann bezüglich der erzielten Höchsterträge im Südtiroler Obstbau wohl allmählich vom Ende der Fahnenstande ausgegangen werden, d. h., geringe Apfelpreise und steigende Kosten können wohl kaum mehr mit steigenden Ertragsmengen kompensiert werden. Viel mehr als nur knackfrisch. Erlös ist wichtig, Produktionskosten aber auch Die Erlössituation ist jedoch nur ein Teilaspekt des Betriebsergebnisses, wenn auch ein sehr wichtiger. Genauso bedeutend sind aber die Produktionskosten. Bei den variablen Kosten (Barauslagen), also jene Kosten, die tatsächlich auf die Höhe des Kontostandes niederschlagen, haben sich in den vergangenen Jahren einige besorgniserregende Entwicklungen ergeben: Den Löwenanteil der Barauslagen bilden die Lohnkosten, welche im Schnitt mit rund 35 Prozent zu Buche schlagen.
Der Weinbau in nicht sehr steilem Gelände erfordert, verglichen mit anderen Kulturen wie dem Obstbau, einen etwas geringeren Kapitaleinsatz. Für einen Hektar Weinbau samt Bewässerungsanlage investiert man ohne größere Meliorierungsarbeiten je nach Pflanzdichte zwischen 40. 000 und 50. 000 Euro. Die Kosten für diese Investitionen werden über jährliche Annuitäten (Tilgungsraten plus Zinsen) berechnet. Die betriebseigenen Maschinen und Geräte müssen irgendwann ausgetauscht werden, weil sie entweder abgenützt oder technisch überaltert sind. Der nackte Boden ist, so wie die Arbeit und das eingesetzte Kapital, ein weiterer Produktionsfaktor mit einem Kapitalwert. Um der Nutzung des Bodens als Produktionsfaktor aber Rechnung zu tragen, werden entsprechende Kosten in Form von entgangenen Zinserträgen berücksichtigt. Kurzfristig ist der Bodenzins zwar als ein rein kalkulatorischer Wert zu betrachten, der vom Betrieb nicht unmittelbar ausgegeben wird. Apfel ertrag pro hektar südtirol. Spätestens bei einer Betriebsübergabe spielt der Wert des Bodens (im Normalfall der Ertragswert) aber eine Rolle, wenn es z.
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