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2 Stk rote Chilischoten 3 Zehen Knoblauch 2 EL Olivenöl 6 cl Vodka 400 g geschälte Tomaten (aus der Dose) 3 EL frische Petersilie, gehackt 1 Stk Saft und Schale von Bio-Zitrone frisch geriebener Parmesan 400 g Spaghetti Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Chilischoten waschen, längst halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch fein hacken. Knoblauch schälen, fein blättrig schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili darin 2 Minuten anbraten. Vodka zugießen, mit einem Feuerzeug entflammen. Wenn der Vodka nicht mehr brennt, die Tomaten aus der Dose mit dem Saft zugeben, mit einem hölzernen Kochlöffel grob zerteilen. Salzen und pfeffern. Spaghetti Auflauf mit Mozzarella - 99 rezepte. Circa 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln al dente garen. Petersilie und Zitronenschale zur Sauce geben. Nudeln abseihen und ebenfalls zur Sauce geben, gut durchmischen. Etwas Zitronensaft darüber träufeln, 3 EL Parmesan unterrühren, anrichten und mit weiterem Parmesan bestreuen.
Ricotta-Creme zur Hälfte auf den Spaghetti verstreichen und mit der halben Menge Hackfleischsoße bedecken. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Gleichmäßig mit Mozzarella bestreuen. Spaghetti arrabbiata mit Vodka - Martina's Kochsalon. Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 30 Minuten im Ofen backen. Alufolie entfernen und den Spaghetti-Auflauf für weitere 10-15 Minuten weitergaren, bis der Käse sich goldbraun färbt. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auskühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit
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