Guten Appetit! Sarah Ambitionierte BBQ-Bloggerin und Hobbyfotografin aus Hannover.
In einer ausreichend großen Pfanne Öl und Butter erhitzen und die Beinscheiben von jeder Seite etwa 10 Minuten braun anbraten. Das gebräunte Fleisch in den Keramikeinsatz des SlowCookders geben. Das gehackte Gemüse – bis auf die Tomaten – zufügen und etwa 15 Minuten goldbraun braten. Mit Wein ablöschen und den Bratensatz vom Boden der Pfanne lösen. Tomaten, Thymian und Brühe zufügen, gut umrühren und über die Beinscheiben im Slow Cooker geben. Deckel aufsetzen und auf LOW 6 – 8 h garen, bis das Fleisch gar ist und sich fast vom Knochen löst. Das Küchengarn entfernen und auf cremiger Thymianpolenta servieren. Ossobuco mit rinderbeinscheibe facebook. Topfgröße: 1, 5 Liter, Andrew James – 1, 5L Premium Schongarer In Rot – Mit Sicherheitsglas und Entnehmbarer Innerer Keramikschüssel – 3 Temperaturstufen – 2 Jahre Garantie * Gesamtzeit: 6, 5 – 8, 5 Stunden Vorbereitungszeit: 35 Minuten Koch-/Backzeit: 6 – 8 h LOW *=Affiliate-Link zu Amazon noch mehr Rezepte für den 1, 5-l-Slowcooker bei Küchenlatein Dieses wunderbare Sonntagsgericht reiche ich zu Stephs Dauerevent ein.
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Ossobuco-Geschmorte Rinderbeinscheiben aus dem Ofen-ein Rezept von meinem Vater - YouTube
Hallo zusammen, heute habe ich mal ein Ossobuco für Euch, geschmorte Rinderbeinscheiben. Ossobuco ist ein traditionelles Schmorgericht der italienischen bzw. speziell der Mailänder Küche, weswegen es manchmal den Zusatz alla milanese trägt. Im Original wird es mit Kalbshaxe zubereitet. Der Begriff Osso buco bedeutet wörtlich "Knochen mit Loch", nach dem Hohlknochen, der die im Gericht verwendete Kalbshachse durchzieht. Ich habe es aber mit Rinderbeinscheiben gemacht, die waren gerade im Angebot. Ossobuco mit Rinderbeinscheibe Rezepte - kochbar.de. Eigentlich ist dieses Gericht nicht sehr aufwendig, Fleisch anbraten und für ca. 2, 5 -3 Std. ab in den Backofen. Das Ossobuco lässt sich auch sehr gut im Dutch Oven zubereiten. Hier zu den Zutaten und der Zubereitung…. Zutaten: 4 Rinderbeinscheiben 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 1 Dose gestückelte Tomaten ca. 300ml Rotwein etwas Tomatenmark ca. 500ml Brühe etwas Zitronenabrieb etwas Mehl Salz, Pfeffer Zubereitung: Fleisch gut abwaschen, da noch Knochensplitter vom durchsägen anhaften könnten, gut trocken tupfen.
Nun das Fleisch wieder in die Soße legen und nochmal kurz aufkochen lassen. Bei mir musste ich die Soße nicht nachwürzen, die war schon so sehr aromatisch und schon etwas sämig. Vielleicht habt Ihr gefallen an diesem Gericht gefunden und macht es nach. Würde mich über Eure Rückmeldungen freuen. Ossobuco mit rinderbeinscheibe 2020. Mit einem Abo meines Newsletter verpasst Ihr keine neuen Beiträge. Servus euer Volker *Affiliatelink Beitrags-Navigation
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