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Die leckersten Apfel-Ballen auf der Welt Traditionell werden bei uns am Fetten- Donnerstag Schmalz- und Fettgebäck zubereitet. Laut alter Sage soll jeder an diesem Tag mindestens einen Berliner essen, um sich Glück und Wohlstand für den Rest des Jahres zu sichern. Ich habe für Euch keine Berliner mitgebracht…Nein. Ich habe etwas viel Besseres gefunden. Das heutige Rezept ist für mich der Sieger des Jahres 2016. Gut, das Jahr hat erst angefangen und vielleicht finde ich andere leckere Rezepte, die ich Euch vorstellen darf, diese leckeren Bällchen haben mich einfach verführt. Ich habe sie schon dreimal in zwei Wochen gebacken und sobald der Teller leer wird, träume ich schon von der nächsten Ladung. Sehr gefährlich. Ich weiß nicht, wie die Mädels von Kochmädels auf dieses Rezept gekommen sind, ich möchte mich aber bei ihnen herzlich bedanken. Ich muss zugeben, zuerst war ich skeptisch. Am liebsten backe ich mit Butter, oder Margarine. Schnelle Apfel-Ballen – SINNIgeS Backen und Kochen. Ölteig war nie mein Ding. Zu schwer, zu fettig, zu mächtig.
1. Quark mit Öl verquirlen. Vanilleschote halbieren und auskratzen und mit Zucker, Zimt und Vanillezucker zur Quarkmischung geben. Die leere Vanilleschote lege ich dann immer in Zucker! 2. Mehl mit Backpulver mischen. Äpfel waschen und evtl. schälen, grob würfeln. Dann Äpfel mit mit Mehl auch zur Quarkmischung geben und alles gut vermengen! Der Teig ist relativ fest! Backofen auf 180°Grad Umluft stellen! 3. Dann Masse mit einem (nassen) Eisportionierer abstechen und auf ein Backblech ausgelegt mit Backpapier setzen! Dann die Ballen 20-25 Minuten backen. 4. Apfel ballen mit zimt und zucker deutsch. Danach Ballen noch heiß in Zimtzucker wälzen und auf einem Gitter auskühlen lassen! Schmecken aber am besten lauwarm! :-)
300 Gramm) Saft 1 Zitrone 225 Gramm Magerquark 50 Gramm Schmand Prise gemahlene Vanille Prise Salz ½ TL Zimt optional: etwas Spekulatius- oder Lebkuchengewürz 90 Gramm Sonnenblumenöl 75 Gramm Milch 120 Gramm Zucker 350 Gramm Mehl 2, 5 TL Weinsteinbackpulver (oder Backpulver) Extra: Puderzucker zum bestäuben Zubereitung: Äpfel schälen und vierteln. In den Mixtopf geben (zusammen mit dem Saft der Zitrone) und 1 Sekunde / Stufe 5 zerkleinern. Wirklich nur ganz, ganz kurz, sonst habt ihr keine Stückle mehr, sondern Matsch. Äpfel in eine Schüssel umfüllen. Quark, Schmand, Vanille, Salz, Zimt, Sonnenblumenöl, Milch und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Mehl, Weinsteinbackpulver und Äpfel wieder in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 3 mit Hilfe des Spatels vermischen. Falls die Äpfel noch nicht richtig vermischt sind, einfach im Mixtopf mit dem Spatel noch etwas vermischen. Apfelballen vom Blech - das beste Rezept | Simply Yummy. Immer 2-3 EL des Teiges auf ein Blech geben. Abstand zwischen den Küchlein lassen.
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